Muffiny czekoladowo bananowe

Jak zawsze muffinki przygotowuje się błyskawicznie. Wymagają niewiele wysiłku a sprawiają wielką radość dzieciom. Moje muffinki powędrowały do szkoły razem z Tadziem. Słyszałam, że bardzo smakowały. 
A 18 osobowej klasie 2-klasistów, można chyba wierzyć bez zastrzeżeń :) 


Przepis Nigelli Lawson

Muffinki bananowo czekoladowe 
Składniki:

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 1/2 szklanki oleju 
• 2 jajka (L)
• 225 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzać do 175 oC.
2. Formę do muffinek, wyłożyć papierowymi papilotkami, lub posmarować masłem i wysypać tartą bułką. 
3. Mąkę, proszek, sodę i kakao, połączyć, przesiać.
4. W misce rozgnieść banany (ja robię to wałkiem do ziemniaków).
5. Wlać olej i dokładnie wymieszać, następnie dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać, można łyżką lub na wolnych obrotach miksera. 
6. Ciastem napełnić foremki. Piec 15-20 min (do suchego patyczka), czas zależy to od wielkości muffinek. 
7. Wyjąć i studzić na kratce. 

Zimne muffinki można przechowywać w szczelnym pudełku do 3 dni. Najsmaczniejsze są następnego dnia po upieczeniu. 

Smacznego!!!