Makaron nadziewany szpinakiem zapiekany w białym sosie

Makaronowe muszle nadziewane szpinakiem i serem ricotta. Szybkie danie. Makaron można obgotować i nafaszerować dzień wcześniej, przechowywać w lodówce. Całość łączymy i zapiekamy przed samym podaniem. Makaron można upiec w jednym dużym naczyniu lub w kilku mniejszych, każde będzie stanowiło porcję dla jednej osoby. Polecam. 

Muszle nadziewane szpinakiem, zapiekane w białym sosie 

Składniki:

• 200 gr świeżego szpinaku
• 250 gr sera ricotta
• 250 gr makaronu muszle (u mnie Conchiglioni Nr 55 Lubelli)
• 2 *szklanki sosu beszamelowego (może być kupiony lub *domowy) 

Sposób przygotowania:

Makaron obgotować przez 7 minut, odcedzić, pozostawić do wystygnięcia.

Szpinak dokładnie umyć, sparzyć. Do garnka włożyć czysty szpinak, zalać wrzątkiem przykryć i zostawić na 5 min. Zamieszać aby wszystkie liście zmiękły. Odcedzić, wycisnąć. Posiekać drobno. Odstawić do ostygnięcia. 

W misce umieścić posiekany szpinak, ser ricotta, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. 
Przy pomocy łyżeczki, napełniać makaronowe muszle nadzieniem. 
Przygotować płaskie, żaroodporne naczynie, na spód wyłożyć kilka łyżek sosu beszamelowego, ułożyć muszle, każdą przykryć łyżką sosu. 

Zapiec w piekarniku rozgrzanym do 175 st. C przez ok 25 min. 

Podawać gorące jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa np. z grilla. 

*Domowy sos beszamelowy:

• ok. 50 g masła
• ok. 3-3,5 szklanki mleka 
• 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu białego (ja używam czarnego bo nie lubię białego)
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej lub 1 płatek kwiatu muszkatołowego 

Sposób przygotowania:

1. W garnku rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę i rózgą dokładnie mieszany, gotujemy chwilę. Wlewamy mleko, ok. 0,5 szklanki i energicznie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Sos szybko gęstnieje, więc dodajemy koleją porcję mleka, cały czas mieszamy (garnek stoi na ogniu, zmniejszamy płomień, sos łatwo się przypala). Dodajemy sól, pieprz i gałkę, mieszamy. Wlewamy pozostałe mleko. 
2. Próbujemy sos, jeśli trzeba doprawiamy. 

Gęstość sosu regulujemy ilością mleka, może się okazać, że podana w przepisie, jest zbyt mała, można ją zwiększyć, ale pamiętajmy, że sos powinien być dość gęsty. 

Smacznego. 

Omlet ze świeżymi owocami

Nareszcie w sklepach pojawia się coraz więcej wiosennych owoców. Truskawki nie są jeszcze tak pyszne jak te z pola, dlatego zazwyczaj dodaję je do placków i omletów. 
Świeże i dojżałe mango pachnie niesamowicie i sprawia, że nawet taki prosty omlet smakuje jak egzotyczny przysmak. Polecam :) 

Omlet ze świeżymi owocami

Składniki dla 1 osoby:

• 2 jajka 
• 1 łyżka mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki mleka 
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 4 truskawki pokrojone w plasterki
• garść borówek amerykańskich 
• 1/4 średniego mango pokrojonego w cienkie plasterki 
• 1 łyżka płynnego miodu (opcjonalenie)

Sposób przygotowania:

W naczyniu ,,rozkłócić" jajka, dodać mleko, mąkę, sół i cukier dokładnie wymnieszać aby powstało jednolite ciasto. Powinno być dość gęste o konsysencji śmietan. 
Do ciasta wrzucić borówki i połówę truskawek i mango, delikatnie wymieszać aby owoce pokryły się ciastem. 

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju lub klarowanego masła (ok. 1 łyżeczki). Na gorący tłuszcz wylać ciasto z owocami, smażyć do chwili kiedy brzeg się zetnie ok. 2 min, delakatnie przy pomocy szerokiej łopatki przekręcić omlet na drugą stronę. Smażymy do chwili, kiedy omlet przy poruszaniu patelnią sobodnie się przesuwa. 

Omlet przekładamy na tależ, na wierzch kładziemy pozostałe owoce i polewamy miodem. 

Smacznego.  

Muszle nadziewane szpinakiem i ricottą w sosie pomidorowym

Muszle nadziewane szpinakiem, ricottą w sosie pomidorowym 

Składniki:

• 200 gr świeżego szpinaku
• 250 gr sera ricotta
• 250 gr makaronu muszle (u mnie Conchiglioni Nr 55 Lubelli)

Na sos pomidorowy

• 1 duży ząbek czosnku
• 1 puszka (240 ml) pomidorów krojonych w sosie
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• Świeżo mielony czarny pieprz 
• 1 łyżeczka suszonej bazylii 
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Makaron obgotować przez 7 minut, odcedzić, pozostawić do wystygnięcia.

Przygotować sos pomidorowy: w garnku rozgrzać oliwę, wsypać sól, pieprz i cukier zamieszać. Do przypraw dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, szybko zamieszać (uważać żeby czosnek się nie przypalił bo zgorzknieje), wlać pomidory, dokładnie wymieszać, zmniejszyć płomień i bez przykrycia gotować sos przez ok. 5-7 min. Mieszać. Zdjąć z ognia odstawić. 

Szpinak dokładnie umyć, sparzyć. Do garnka włożyć czysty szpinak, zalać wrzątkiem przykryć i zostawić na 5 min. Zamieszać aby wszystkie liście zmiękły. Odcedzić, wycisnąć. Posiekać drobno. Odstawić do ostygnięcia. 

W misce umieścić posiekany szpinak, ser ricotta, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. 
Przy pomocy łyżeczki, napełniać makaronowe muszle nadzieniem. 
Przygotować płaskie, żaroodporne naczynie, na spód wyłożyć połowę sosu pomidorowego, poukładać muszle, dość ścisło, jedna obok drugiej. Na wierzch wyłożyć pozostały sos. 
Zapiec w piekarniku rozgrzanym do 175 st. C przez ok 25 min. 

Podawać gorące posypane startym serem pecorino lub parmezanem. 

Smacznego. 

Kanapki z chlebków pita z pastą tuńczykową

Lunch w biegu, może być zdrowy i smaczny. Polecam Wam moje ulubione ,,kanapki" z chlebków pita z pastą z tuńczyka.
Jeżeli staracie się ograniczać kalorie użyjcie tuńczyka w sosie własnym zamiast tego w oliwie, zamiast zwykłego majonezu dodajcie do pasty tego light. 
To bardzo ograniczy ilość kalorii a nie zmieni smaku.  

Kanapki z pastą z tuńczyka 

Składniki dla 1 głodnej osoby lub 2 liczących kalorie:

• 1 puszka (170 gr) tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (u mnie Lisner) 
• 1 łyżka majonezu (u mnie Kielecki)
• 1 łyżeczka jogurtu greckiego 
• 1/2 pęczka koperku drobno posiekanego 
• 1/2 pęczka drobnego szczypiorku drobno posiekanego
• 3 korniszony lub 1 średni ogórek konserwowy, posiekane w drobną kostkę 
• 2 pszenne pity 

Sposób przygotowania:

Tuńczyka dokładnie odcedzić z zalewy, włożyć do miski, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. 

Pity przekroić na pół lub odciąć kawałek brzegu. Włożyć do tostera lub opiekacza na 2 min, powinny się dobrze podgrzać. 
Gorące pity otworzyć, tak aby utworzyła się ,,kieszeń", nie rozrywać.  
Do środka każdego z chlebków włożyć połowę pasty z tuńczyka, lekko zgnieść aby pasta dokładnie wypełniła całe wnętrze.  

Kanapki nie muszą być ciepłe na zimno są równie smaczne. 

Smacznego. 

Kasza jaglana ze świeżymi owocami

Dla miłośników kaszy jaglanej przepis na bardzo lekkie, wiosenne śniadanie. 
Kasza jaglana jest dość ostra w smaku, ale z dodatkiem świeżych owoców, jest naprawdę smaczna. 
Polecam wszystkim, którzy z nadejściem wiosny starają się ograniczyć ilość spożywanych kalorii :) 

Kasza jaglana z owocami 

Składniki dla 2 osób:

• 1 szklanka wrzątku
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 4-6 truskawek (borówki, maliny)
• 1 banan
• 1 szklanka mleka 
• 2 łyżeczki brązowego cukru (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Ugotować kaszę jaglaną na wodzie: w garnuszku zagotować wodę, posolić. Do wrzątku wsypać kaszę jaglaną, zamieszać, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć płomień, przykryć garnek, gotować 18-20 min. 

Owoce umyć, banana i duże truskawki pokroić w plasterki. 

Do miski lub talerza włożyć ugotowaną, gorącą kaszę jaglaną, zalać ciepłym mlekiem, posypać przygotowanymi owocami. Chętni mogą całość posypać brązowym cukrem lub polać odrobiną miodu. 

Smacznego. 

Wesołej Wielkanocy

Wspaniałych, pogodnych i rodzinnych

ŚWIĄT WIELKANOCNYCH 

Dorota  

Jajka faszerowane bazyliowe i z awokado i łososiem wędzonym

Jajka faszerowane na dwa sposoby. Pasty można przygotować wcześniej i trzymać w lodówce przykryte folią spożywczą. Jajka faszerujemy i dekorujemy na niedługo przed podaniem, żeby farsz nie zaczął obsychać. 

Polecam. 

Jajka faszerowane awokado z wędzonym łososiem

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżka jogurtu greckiego 
• 2 plastry wędzonego łososia 
• 1/2 dojrzałego awokado 
• 1 łyżeczka soku z cytryny 
• 2 gałązki koperku 
• Sól i świeżo mielony pieprz 

Sposób przygotowania:

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek. Przekroić na pół. 
Wyjąć delikatnie żółtka z białek, białka odłożyć. 

Awokado rozgnieść widelcem, wymieszać z sokiem z cytryny. 
Żółtko rozgnieść widelcem.

W miseczce połączyć, awokado, żółtka, jogurt grecki, sól i pieprz, dokładnie wymieszać. 

Białka napełnić farszem, na górze położyć kawałek plastra wędzonego łososia i małą gałązkę koperku. 

Jajka faszerowane - bazyliowe 

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 czubata łyżeczka majonezu (u mnie Kielecki)
• 1 czubata łyżeczka jogurtu greckiego 
• Sól i świeżo mielony pieprz 
• 7-8 listków bazylii bardzo drobno posiekanych 

Sposób przygotowania:

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek. Przekroić na pół. 
Wyjąć delikatnie żółtka z białek, białka odłożyć. 

W miseczce rozgnieść żółtka widelcem, doprawić solą i pieprzem, dodać majone, grecki jogurt i posiekaną bazylię i dokładnie wymieszać. 
Pastą z żółtek napełnić białka, pasty powinno odrobinę wystawać z białka. 

Przybrać małymi listkami bazylii przed samym podaniem. 



Smacznego.

<<Jajka faszerowane podawane na ciepło>>
<<Aksamitna babka drożdżowa>>
<<Babka marmurkowa>>

Tort kokosowo ananasowy

Lekki tort anansowo-kokosowy, idealny na wiosenny i letni deser. Tort przechowujemy w lodówce. Jest zwarty i bardzo dobrze się go kroi. Przygotowany na tradycyjnym biszkopcie z dodatkiem wiórków kokosowych jest naprawdę smaczny. Dla miłośników karaibskich klimatów. 

Polecam. 

Tort kokosowo ananasowy 

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek (L) 
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki wiórków kokosowych 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach waniliowy 

Sposób przygotowania:

Dno tortownicy (u mnie 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki pozostawić suche.
Piekarnik rozgrzać do 175 oC (termoobieg).

Żółtka oddzielić od białek.
W misie miksera białka ubić na pianę, na początku na średnich obrotach, kiedy zacznie się tworzyć piana zwiększyć obroty miksera i stopniowo dodawać cukier (w 4 porcjach, po każdej dokładnie miksować ok.2 min) Ubijać do momentu kiedy piana będzie sztywna i szklista.
Cały czas ubijając, dodawać do piany po jednym żółtku. Miksować do całkowitego połączenia. Na koniec wlać zapach waniliowy, chwilę miksować.

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną proszek do pieczenia i wiórki kokosowe połączyć, dokładnie wymieszać.
Do piany wsypać mąkę z wiórkami i delikatnie wymieszać łopatką.
Ciasto przełożyć do tortownicy.

Piec w gorącym piekarniku 30 min (do suchego patyczka).

Studzić przez 10 min w uchylonym piekarniku, następnie na kuchennej kratce. Zimny biszkopt obrysować w formie ostrym nożem a następnie wyjąć z formy.

Góra ciasta powinna po wyjęciu stanowić jego spód. W ten sposób otrzymamy idealnie równą powierzchnię. 

Składniki na masę ananasową:

• 250 gr serka mascarpone 
• 280 ml śmietany kremówki (36%)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 5 krążków ananasa z puszki 
• Sok z ananasa z puszki
• 1 szklanka wiórków kokosowych do przybrania

Sposób przygotowania:

Kremówkę i misę miksera włożyć do lodówki na 15 min, powinny być bardzo zimne. 

Ananasa włożyć na sitko, aby dokładnie odsączyć sok. Sok zatrzymać będzie potrzebny do nasączenia biszkoptu. 

Ananasa pokroić w drobną kostkę. 

W średniej misce umieścić serek mascarpone, wymieszać tak aby nieco go ,,rozluźnić". 

Kremówkę wlać do misy miksera, wsypać cukier puder i ubić, żeby powstała bita śmietana. 

Kilka łyżek śmietany włożyć do miski z mascarpone, dokładnie i energicznie wymieszać. Następnie przełożyć pozostałą część śmietany i tym razem mieszać już delikatnie do połączenia się składników. 

Do masy dodać pokrojonego ananasa i krótko wymieszać. Można masę wstawić do lodówki na czas przygotowywania biszkoptu. 

Zimny biszkopt kroimy na 2 lub 3 blaty (zależy od wysokości ciasta). 

Każdy nasączamy sokiem z ananasa. 

Masę z bitej śmietany dzielimy na 3 lub 4 części (powinno jej wystarczyć również do posmarowania tortu zewnątrz). 

Spód kładziemy na paterze smarujemy kremem, delikatnie przykrywamy kolejnym blatem i ponownie smarujemy masą, przykrywamy ostatnią częścią biszkoptu. 

Z zewnątrz smarujemy tort pozostałym kremem, najlepiej przy pomocy kuchennej łopatki lub specjalnego noża do smarowania ciasta. 

Posypujemy wiórkami kokosowymi, które powinny łatwo przyklejać się do śmietanowej masy. 

Dekorujemy zgodnie z upodobaniem. 

Przed podaniem wstawiamy tort do lodówki na min 1 h, aby dobrze go schłodzić.

Kroimy ostrym nożem.  

Smacznego. 

Mazurek wiśniowo czekoladowy na orzechowym cieście

W natłoku słodkich mazurków i ciast, ten mazurek wielkanocny jest nieco bardziej wytrawny, dzięki czekoladowemu lukrowi. 
Lukier przygotowujemy z gorzkiej czekolady o zawartości min. 70% kakao, co daje gwarancję lekkiej goryczy. 
Połączenie orzechowego ciasta z bardzo słodką konfiturą i delikatnie gorzkim lukrem czekoladowym, dla mnie jest naprawdę wyjątkowe. 

Polecam. 

Mazurek z czekoladą i wiśniami 

Składniki:
Ciasto

• 120 gr mąki pszennej tortowej
• 20 gr mąki ziemniaczanej 
• 60 gr drobno zmielonych orzechów włoskich 
• 70 gr cukru
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 120 gr masła w temperaturze pokojowej 
• 1 jajko żółtko i białko osobno

Polewa

• 150 gr gorzkie czekolady 
• 1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
• 1/2 szklanki cukru pudru 
• 150 gr konfitury wiśniowej z dużą ilością owoców
• Kilka połówek orzechów do przybrania 

Sposób przygotowania:

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. 

W misie malaksera umieścić mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, zmielone orzechy, cukier, masło i żółtko, dokładnie zmiksować do chwili kiedy powstanie jednolite, lepkie ciasto. 
Ciastem wylepić dokładnie przygotowaną formę. Dno nakłuć widelcem, posmarować białkiem. Wstawić do zamrażalnika na min. czas nagrzewania się piekarnika. Można ciasto przygotować dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce. 

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.

Wyjąć ciasto z zamrażarki i wstawić do gorącego piekarnika. Piec 15-18 min. Ciasto powinno być całkowicie upieczone, nie będziemy go już więcej piec. 
Wyjąć ciasto i całkowicie wystudzić na kuchennej kratce. 

Zimne ciasto posmarować dużą ilością konfitury wiśniowej, wykorzystać jak najwięcej owoców. 
Na konfiturę wylać czekoladową polewę. Pozostawić do zastygnięcia. Udekorować orzechami.

Przygotowanie czekoladowego lukru:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (do garnuszka nalać wody, zagotować. Połamaną czekoladę umieścić w szklanym naczyniu, wstawić do garnka z wrzącą wodą, mieszać czekoladę do chwili kiedy zacznie się rozpuszczać, zdjąć z garnka, mieszać do całkowitego rozpuszczenia). Do płynnej czekolady wlać śmietanę kremówkę i dokładnie całość wymieszać. Następnie wsypać cukier puder i ponownie dokładnie wymieszać, powinna powstać jednolita, lśniąca masa. 

Smacznego. 

• Schab pieczony ze śliwkami
• Zapiekane ziemniaki Dauphinois
• Pieczone ziemniaki z rozmarynem
• Babka drożdżowa

Parówki smażone

Bardzo szybki sposób na nieco inne podanie parówek. Dla wszystkich miłośników parówek, do których od lat należę. Polecam. 

Smażone parówki

Składniki:

• 3 parówki (u mnie Berlinki)
• Olej do smażenia

Dodatki:

• Pomidor
• Musztarda
• Pieczywo

Sposób przygotowania:

Z parówek zdejmujemy foliową osłonkę. Każdą parówkę kroimy na 4 części. Każdy z końców parówki nacinamy na krzyż, do  ok. 1/4 długości. 
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżeczki oleju, wrzucamy parówki i smażymy prze k. 10 min. Parówki powinny być lekko przyrumienione. 
Podajemy ze świeżymi warzywami lub musztardą i ketchupem. 

Smacznego. 

Placki bananowe z truskawkami

Pyszne, lekkie placuszki bananowe z truskawkami, idealne na śniadanie lub podwieczorek. 
Truskawki można zastąpić borówkami lub malinami, również mrożonymi. 
Placuszki posypujemy cukrem pudrem, dla chętnych cukier puder mieszamy ze szczyptą mielonego cynamonu, albo polewamy je słodką śmietaną. 
Polecam. 

Placki bananowe z truskawkami

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1/2 szklanki mleka (2%)
• 1 jajko
• 1 bardzo dojrzały banan
• 4-5 truskawek pokrojonych w półplasterki 
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru 
• olej lub klarowane masło do smażenia

Sposób przygotowania

Banana rozgnieść widelcem na papkę. Truskawki umyć, pokroić na średniej grubości półplasterki. 

W misce połączyć mąkę, cukier i sól, zamieszać. 
Do suchych składników wlać mleko, dokładnie wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej, aby nie było w cieście żadnych grudek. Do ciasta dodać jajko i ponownie bardzo dokładnie wymieszać. Następnie wrzucić rozgniecionego banan i mieszać aż wszystkie składniki dokładnie się połączą i powstanie jednolite ciasto. Na koniec wrzucić pokrojone truskawki, zamieszać. 

Na patelni rozgrzać olej lub *masło klarowane 
Na gorący tłuszcz kłaść łyżką małe placuszki, smażyć po 2-3 min z każdej strony na średnim ogniu. 

Usmażone placuszki odkładać na na papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu.  
Podawać ciepłe posypane cukrem pudrem. 

Smacznego. 

*Masło klarowane: do smażenia używamy tylko masła klarowanego bo jego temperatura ,,palenia" jest znacznie wyższa niż zwykłego masła z białkiem. 

Kruche rogaliki z marmoladą

W sklepiku ze zdrową żywnością, kupuję często małe, kruche rogaliki z marmoladą. Mój synek bardzo je lubi. Rogaliki są jednym z niewielu już słodkich wypieków, które jeszcze czasami kupuję, większość piekę sama. 
Teraz postanowiłam upiec i je, są naprawdę kruche i pyszne, najlepiej smakują kiedy są maleńkie, takie na jeden lub dwa kęsy. Bardzo polecam :) 

Rogaliki z marmoladą

Składniki na 32 małe rogaliki:

• 150 gr zimnego masła 
• 180 gr mąki pszennej tortowej
• 50 gr mąki ziemniaczanej 
• 2/3 szklanki cukru 
• 6-7 łyżek soku z cytryny (ok. 1 średnia)
• 200 gr marmolady 
• 1 jako + 1 łyżka wody do smarowania 

Sposób przygotowania:

Masło, mąki, cukier umieścić w misie malaksera i dokładnie posiekać (można również posiekać składniki nożem na stolnicy). Kiedy zaczną tworzyć się grudki dodawać po łyżce sok z cytryny, cały czas miksować do chwili, kiedy powstanie jednolite ciasto. 
Ciasto wyłożyć na stolnice (nie powinno się kruszyć). Szybko uformować kulę, lekko spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min 30 min. 
Wyją ciasto, odciąć 1/3 pozostałe odłożyć, można z powrotem do lodówki. 

Piekarnik nagrzać do 180 st.C. 

Ciasto umieścić między dwoma kawałkami foli spożywczej i rozwałkować na wielkość 20 cm. 
Zdjąć folię, ciasto położyć na delikatnie oprószonym mąką blacie, na cieście położyć talerzyk deserowy (20 cm) i obrysować go ostrym nożem, nadmiar ciasta usunąć. 
Kółko z ciasta podzielić na 8 części. Na szerszym końcu każdego z trójkątów położyć małą łyżeczkę marmolady (ja użyłam łyżeczki do espresso).
Zwijać rogaliki, od szerszego końca do węższego, palcami zlepić końcówki, żeby marmolada w czasie pieczenia nie wyciekała. 

Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozkłóconym jajkiem z wodą.  

Piec w gorącym piekarniku 15-17 min do zrumienienia. 
Studzić na kuchennej kratce, lekko ciepłe rogaliki oprószyć cukrem pudrem. 

Przechowujemy w szczelnym pojemniku lub puszce . 

Smacznego. 

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane, absolutna klasyka. Znamy je i lubimy chyba wszyscy. 
Można podać je z cukrem i śmietaną, albo tak jak ja ze słonym twarożkiem. Popularne są również placki ziemniaczane z gulaszem tz. ,,placki po węgiersku". Pyszne w każdej z wielu postaci. 

Polecam. 

Placki ziemniaczane

Naczynie: patelnia

• 0,5 kg obranych ziemniaków (najlepsze są stare, mączne, młode mają zbyt dużo wody) 
• ok. 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1 średnia cebula 
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki sól
• Olej do smażenia 

Przygotowanie placków:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o średnich oczkach.

Cebule drobno pokroić i zeszklić na oleju.

Do tartych ziemniaków dodajemy przestudzoną cebulę, jajko, mąkę, sól i pieprz, dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Powinniśmy otrzymać dość gęste ciasto. 

Dużą łyżką nakładamy masę na patelnię i smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron. 

Odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

Podajemy na ciepło na słodko lub słono. Ja najbardziej lubię placki z ze *słonym twarożkiem. 

*Słony twarożek:

• 1 opakowanie serka Bieluch
• 1 mała cebula drobniutko pokrojona (czerwona lub biała)
• 1/2 pęczka drobnego szczypiorku
• kilka listków mięty lub melisy drobniutko posiekanych
• sól i biały pieprz do smaku 

1.     Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Pozostawić na 20 min ,,do przegryzienia". Gotowe :) 

Smacznego. 

Słony twarożek 

Gofry biszkoptowe pieczone

Marzyłam o gofrach, ale nie mam dobrej gofrownicy. Na szczęście w Lidlu pojawiły się silikonowe formy właśnie do gofrów. Ja upiekłam je w podwójnej formie, ale jeśli nie macie 2 szt. ciasto można wlać tylko do jednej foremki i niczym jej nie przykrywać, po prostu ,,gofrowy" wzorek wyjdzie tylko z jednej strony. 

Polecam, dzieci będą zachwycone :) 

Gofry biszkoptowe

Składniki na 10 gofrów:

• 5 jajek (żółtka i białka osobno)
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C 
W misie miksera z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, miksować do chwili kiedy piana będzie lśniąca i sztywna. Cały czas ubijając, dodawać po jednym żółtku. Kiedy wszystkie żółtka są już dokładnie wymieszane z pianą do misy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie i delikatnie wymieszać przy pomocy kuchennej łopatki. 

Silikonowe formy do gofrów posmarować roztopionym masłem, napełnić niewielką ilością ciasta. Przykryć formę drugą częścią, postawić na blasze i wstawić do gorącego piekarnika. 
Piec ok. 15-17 min. 
Wyjąć z pieca, chwilę przestudzić na kuchennej kratce, następnie wyjąć gofry z formy. Napełnić kolejną porcją ciasta i piec. 

Zimne gofry przybrać bitą śmietanę, owocami lub np. lemon curd i czekoladą. 

Smacznego.

Gofry można upiec nie tylko w specjalnej gofrownicy, ale i w silikonowych foremkach.
Moje są z Lidla. 

<<Drożdżowe ,,Tosty Francuskie">>
<<Rogaliki drożdżowe z marcepanem i czekoladą>>
<<Rogaliki z konfiturą wiśniową >>