Jajka sadzone w grzance najłatwiejsze

Najłatwiejszy sposób na jajka sadzone, nie ma mowy żeby rozlały się po patelni. Szybko, niezawodnie i trochę inaczej niż zwykle. 

Polecam. 

Jajka sadzone w grzance 

Składniki dla 1 osoby:

• 2 kromki chleba tostowego (pszennego lub pełnoziarnistego)
• 2 jajka 
• 1 łyżeczka masła
• Sól i pieprz 

Sposób przygotowania:

W kromkach wycinamy kwadraty, tak żeby powstało ,,okienko". 

Na patelni rozgrzewamy masło, układamy chleb (kromki z dziurą) podsmażamy do zrumienienia, przekładamy na drugą stronę i w miejsce dziury wbijamy po jednym jajku. Lekko solimy. 
Smażymy w zależności od upodobań, 2-3 min pod przykryciem powinny wystarczyć, aby białko się ścięło a żółtko było lekko płynne. 
Jeśli lubimy dobrze ścięte jajka, po 2 min przewracamy kromki na drugą stronę i smażymy przez chwilę. 

Przekładamy na talerz. Posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Podajemy ciepłe z grzankami przygotowanymi z środka kromek. 

Smacznego. 

W jajkach smażonych z jednej strony, żółtko jest gęste, ale płynne.
Zamoczona w nim grzanka jest pyszna :)  

Ja lubię całkowicie ścięte jajka, więc smażę je z dwóch stron. 

Kromki gotowe do smażenia 

Tort czekoladowo truskawkowy

Tort czekolady z kremem z bitej śmietany i musu truskawkowego. Pyszny i delikatny, polecam na weekendowy deser. 

Tort czekoladowo truskawkowy


Składniki na czekoladowy biszkopt:

• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki wody
• 4 płaskie łyżki kakao
• 5 jajek żółtka i białka osobno (L)
• 1/2 szklanki cukru 
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka sody oczyszczone
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania ciasta:

Przygotować dwie formy 24 cm lub jedną 26 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia, boki pozostawić suche. Ja piekłam w 2 tortownicach 24 cm.

W garnuszku podgrzać olej, cukier, wodę i kakao (4 pierwsze składniki z listy) nie gotować, doprowadzić jedynie do rozpuszczenia się cukru, mieszać. Zdjąć z ognia i całkowicie wystudzić.

Mąki z sodą, proszkiem do pieczenia i solą, połączyć, przesiać. Odstawić. 

Białka umieścić w misie miksera i ubijać końcówką do ubijania piany, kiedy piana zacznie robić się sztywna wsypać cukier w dwóch częściach, po każdym dodaniu miksować tak długo aż cukier całkowicie się rozpuści.
Kiedy piana będzie sztywna i lśniąca, cały czas miksując, dodać połowę żółtek. Miksować do całkowitego połączenia a następnie dodać pozostałe żółtka, ponownie zmiksować. 

Zmniejszyć obroty miksera do minimum i delikatnym strumieniem wlewać zimną masę kakaową do piany. Miksować tylko do chwili kiedy składniki dokładnie się połączą i piana nabierze czekoladowej, jednolitej barwy. 

Mikser ciągle ustawiony na najwolniejszych obrotach, wsypać powoli mąki z proszkiem i sodą, miksować tylko do połączenia składników. 

Ciasto przełożyć do przygotowanych form. 

Piec w 175 st. C, przez ok.30-35 min, do suchego patyczka, czas pieczenia zależy od wielkości foremki, w jednej dużej pieczemy ok. 45-50 min. Ja piekłam w dwóch mniejszych formach (30 min)

Studzić w uchylonym piekarniku przez 10 min,
następnie wyjąć i studzić na kuchennej kratce. Zimne ciasto ,,obrysować" ostrym nożem, wyjąć z tortownicy. 

Składniki kremu truskawkowego:

• 200 gr truskawek
• 2 łyżki galaretki truskawkowej
• 1/4 wrzątku
• 200 ml. śmietany kremówki (30%)
• 3 łyżeczki cukru pudru
• Sok z 1 dużej lub 2 małych limonek
• Kilka ładnych, dużych truskawek do ozdobienia tortu

Sposób przygotowania:

Galaretkę rozpuścić we wrzątku, odstawić do wystygnięcia. 

Truskawki oczyścić, zmiksować. 
Zmiksowane truskawki połączyć z zimną galaretką, wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia. 

Kremówkę i cukier puder ubić na sztywno, do chwili kiedy na śmietanie wyraźnie będzie widać ślady miksowania. 
Bitą śmietanę połączyć z tężejącymi truskawkami, delikatnie wymieszać. Przechowywać w lodówce do chwili przekładania tortu. 

Składniki na czekoladowy lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka kakao 
• 2-3 łyżki gorącej wody

Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać, do uzyskania jednolitego, gęstego lukru. 

Przygotowanie tortu:

Z limonki wycisnąć sok. 

Zimne ciasto przeciąć na pół tak, aby powstały dwa równe blaty. 
Jeśli piekliśmy dwa ciasta, spód jednego z ciast powinien być górą tortu. 

Każdy z blatów nasączyć sokiem z limonki, tylko strony które będą stykały się z kremem. 
Na jeden z blatów ten który będzie spodem tortu, wyłożyć bitą śmietanę z truskawkami, rozsmarować równo po całym cieście. Przykryć drugim kawałkiem ciasta. 
Na wierzch wylać lukier czekoladowy, rozsmarować równo po całym cieście. 
Tort przybrać pokrojonymi na pół truskawkami. 
Schłodzić przez ok. 1h. 
Kroić ostrym nożem. 
Przechowywać w lodówce. 

Smacznego. 

Chińskie paczuszki z kurczaka w papierze ryżowym

Pyszna chińska przekąska z kurczaka i warzyw  zawiniętych w papier ryżowy. Najlepiej smakuje zaraz po usmażeniu, kiedy skorupka jest chrupiąca a środek miękki i gorący. 
Doskonałym dodatkiem do chińskich dań, jest świeża kolendra, więc jeśli ją lubicie, posypcie paczuszki listkami kolendry. 

Polecam.  

Kurczak w papierze ryżowym 

Składniki:

• 500 gr piersi z kurczaka
• 3 grzyby MUN 
• 100 gr pędów bambusa 
• 2 cebulki dymki
• kawałek kapusty pekińskiej
• 1/2 pęczka drobnego szczypiorku
• 10-12 kawałków papieru ryżowego
• ok. 1 szklanka oleju do smażenia

Na marynatę:

• 3 łyżki sosu sojowego
• 1,5 łyżki wina ryżowego
• 1/2 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka mielonego imbiru lub 2 świeżego, tartego

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki marynaty połączyć w misce, wymieszać. Odstawić.

Kurczaka umyć, pokroić w małą kostkę. Włożyć do marynaty, dokładnie wymieszać, odstawić na ok.1 h. 

Grzyby zalać wrzątkiem, odstawić na 15 min, żeby zmiękły. Następnie osuszyć z wody i posiekać w drobne paseczki. 
Kapustę posiekać na cienkie paski. Dymkę i szczypiorek posiekać drobno. 
Pędy bambusa osączyć z zalewy, jeśli jest pokrojony na płatki, posiekać go w cienki paseczki. 

Warzywa dodać do kurczaka w zalewie, wymieszać dokładnie. 

Papier ryżowy położyć na blacie, delikatnie posmarować wodą (można zrobić to ręką, lub pędzlem kuchennym). Pod wpływem wody papier zmięknie. 
Na środku każdego krążka kładziemy 1-2 łyżeczki farszu, zwijamy papier w paczuszkę. Odkładamy na drewnianą deskę. 

Kiedy cały farsz został wykorzystany, rozgrzewamy we frytkownicy, woku lub głębokiej patelni, olej. 
Olej powinien być bardzo gorący, delikatnie wkładamy po 2-3 paczuszki i smażymy na złoty kolor, po ok. 3 min na każdą stronę. 
Wyjmujemy i odkładamy na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. 

Podajemy gorące. 

Smacznego. 

Paczuszki smażymy na gorącym oleju.
Nie musimy mieć woka czy frytkownicy, głęboka patelnia zupełnie wystarczy. 

Papier ryżowy smarujemy wodą z jednej strony.
Szybko zrobi się miękki. 

W miękki papier zawijamy farsz z kurczaka i warzyw.
Róbmy to delikatnie, papier ryżowy jest bardzo delikatny. 

Babka czekoladowa delikatna jak puch

To niezwykle delikatne i lekkie ciasto o intensywnie czekoladowym smaku. Może również stanowić bazę do tortów czekoladowych. Intensywnie rośnie i wymaga dużej formy, lub tak jak ja zrobiłam, podzielenia na dwie mniejsze. 

Teraz mam jedną babkę dla nas a drugą obdaruję przyjaciół :) 

Polecam. 

Delikatna babka czekoladowa 


Składniki:

• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki wody
• 4 płaskie łyżki kakao
• 5 jajek żółtka i białka osobno (L)
• 1/2 szklanki cukru 
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka sody oczyszczone
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania ciasta:

Dużą formę do babki lub dwie małe posmarować masłem i oprószyć mąką, odstawić.  

W garnuszku podgrzać olej, cukier, wodę i kakao (4 pierwsze składniki z listy) nie gotować, doprowadzić jedynie do rozpuszczenia się cukru, mieszać. Zdjąć z ognia i całkowicie wystudzić.

Mąki z sodą, proszkiem do pieczenia i solą, połączyć, przesiać. Odstawić. 

Białka umieścić w misie miksera i ubijać końcówką do ubijania piany, kiedy piana zacznie robić się sztywna wsypać cukier w dwóch częściach, po każdym dodaniu miksować tak długo aż cukier całkowicie się rozpuści.
Kiedy piana będzie sztywna i lśniąca, cały czas miksując, dodać połowę żółtek. Miksować do całkowitego połączenia a następnie dodać pozostałe żółtka, ponownie zmiksować. 

Zmniejszyć obroty miksera do minimum i delikatnym strumieniem wlewać zimną masę kakaową do piany. Miksować tylko do chwili kiedy składniki dokładnie się połączą i piana nabierze czekoladowej, jednolitej barwy. 

Mikser ciągle ustawiony na najwolniejszych obrotach, wsypać powoli mąki z proszkiem i sodą, miksować tylko do połączenia składników. 

Ciasto przełożyć do przygotowanej formy. 

Piec w 175 st. C, przez ok.30-35 min, do suchego patyczka, czas pieczenia zależy od wielkości foremki, w jednej dużej pieczemy ok. 45-50 min. Ja piekłam w dwóch mniejszych formach (30 min)

Studzić w uchylonym piekarniku przez 10 min,
następnie wyjąć i studzić na kuchennej kratce. Zimne ciasto delikatnie wyjąć i przełożyć na paterę. 

Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego.