Letnie desery i ciasta z owocami czekoladą i kremem

Wszystko co najlepsze, lekkie, owocowe torty, kruche ciasteczka z owocami. Rozkoszujemy się piękną pogodą i pysznymi deserami. To jedyny w roku czas kiedy wszystko toczy się wolniej i spokojniej, trochę z powodu niesamowitych upałów, trochę dla tego, że mamy więcej czasu i humory znacznie lepsze. 

Miłego lata :)

1. Tort czekoladowy z malinami

Elegancki i pyszny tort z malinami i bitą śmietaną. 

2. Tort ananasowo-kokosowy

Bardzo lekki i tort który idealnie pasuje na letni deser. 

3. Tort czekoladowy z truskawkami i bitą śmietaną

Niezwykle delikatne, lekki i intensywnie czekoladowe ciasto przełożone kremem z bitej śmietany i owoców, polane czekoladowym lukrem. 

4. Ptysie z bitą śmietaną

Znamy i lubimy je prawie wszyscy, są dla wszystkich, dzieci i dorosłych. 

5. Tort tiramisu

Do tego tortu wystarczy kieliszek zimnego wina musującego. To połączenie sprawi że poczujecie się bosko. 

6. Babeczki z budyniem i owocami 

Jeden z najbardziej klasycznych letnich deserów, jest w nim budyń i dużo owoców na bardzo kruchym spodzie. Pycha. 

7. Drożdżówki z serem i jagodami

Czasami dobrze jest trochę urozmaicić klasyczny przepis i dostać nowe pyszne ciasto. 

8. Ciasteczka kruche z jagodami i białą czekoladą 

Małe ciasteczka do kawy, są lekkie i słodkie. Ładnie wyglądają a ich smak przypomina wycieczka do lasu w upalne letnie popołudnie. 

Walentynkowe ciastka cytrynowe

Przepyszne ciastka o intensywnie cytrynowym smaku i walentynkowym kształcie :) 
Foremki wylepiamy półkruchym ciastem a następnie wypełniamy cytrynowym nadzieniem. Nadzienie w czasie pieczenia łatwo się rumieni, więc należy je obserwować i w miarę potrzeby zmienić program w piekarniku na grzanie tylko od dołu. 

Polecam.

CIASTECZKA CYTRYNOWE 

Składniki na ciasto:

• 110 gr miękkiego masła 
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko (L)
• Skórka otarta z jednej cytryny 
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli

Na cytrynowe nadzienie: 

• 1/4 szklanki śmietany kremówki (30%)
• 2 jajka (L)
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki soku z cytryny
• Skórka otarta z 2 dużych cytryn 

Sposób przygotowania:

1. W misie zmiksować masło z cukrem na jasną lekką masę (najlepiej przy pomocy płaskiej końcówki). Cały czas miksując dodać jajko, kiedy połączy się z masłem wsypać mąkę wymieszaną z solą, proszkiem do pieczenia i skórką z cytryny. Zmiksować krótko na niskich obrotach tylko do połączenia się składników. Powinno powstać zwarte ciasto. 
2. Ciasto uformować w kulę, lekko spłaszczyć, zawinąć w filię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 min. 
3. Foremkę do muffinek lub inną z wgłębieniami (u mnie foremka w serca) posmarować masłem i posypać mąką. 
4. Wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na 12 części i wylepić nim foremkę bardzo dokładnie, spód i brzegi.
5. Foremkę wstawić do zamrażalnika a w między czasie, rozgrzać piekarnik do 175 oC i przygotować nadzienie. 
6. Wszystkie składniki nadzienia cytrynowego umieścić w misie miksera i dokładnie zmiksować. Powstanie rzadka masa. 
7. Foremki wylepione ciastem napełnić cytrynowym nadzieniem. 
8. Piec ok. 12-15 min z termoobiegiem, ja na ostatnie 3 min zmieniłam grzanie w piekarniku na termoobieg z grzaniem od dołu, aby masa zbyt mocno się nie rumieniła. 
9. Wyjąć i studzić na kuchennej ratce przez 15 min, następnie bardzo delikatnie wyjąć z otworków. 

Można posypać cukrem pudrem. 

Bardzo smaczne zarówno lekko ciepłe jak i całkowicie wystudzone. 

Smacznego. 

WZ-ka

Znalezienie idealnego ciasta na WZ-kę zajęło mi trochę czasu. Tym razem wreszcie ciasto jest moim zdaniem idealne. Bardzo delikatne, miękkie i mocno czekoladowe. W połączeniu z bitą śmietaną i delikatnie nasączone kwaśnym sokiem jest pyszne i najbardziej przypomina mi WZ-ki z mojego dzieciństwa. 

Polecam.

WZ-ka 

Składniki ciasta czekoladowego:

Na masę kakaową: 

• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki wody
• 4 płaskie łyżki kakao

Po wystudzeniu masy kakaowej dodajemy:

• 5 jajek żółtka i białka osobno (L)
• 1/2 szklanki cukru 
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka sody oczyszczone
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Przełożenie 

Bita śmietana:

• 400 ml śmietany kremówki (30%)
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny 
• ok. 1/4 szklanki wrzątku

Polewa kakaowa:

• 8-9 czubatych łyżek cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• ok. 1/3 szklanki wrzątku 

Ponadto:

• Sok z połowy cytryny i 1 limonki do nasączenia ciasta. 

Sposób przygotowania ciasta:

1. W garnuszku podgrzać produkty na masę kakaową, nie gotować, doprowadzić jedynie do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Zdjąć z ognia i całkowicie wystudzić. 
2. Żółtka ,,rozkłócić" odstawić.
3. Mąki z sodą, proszkiem do pieczenia i solą, połączyć, przesiać. Odstawić. 
4. Forma do ciasta, prostokątna 23 x 33 cm - wyłożyć dno papierem do pieczenia, boki pozostawić suche. 
5. Białka umieścić w misie miksera i ubijać na pianę, kiedy piana zacznie robić się sztywna wsypać cukier w dwóch częściach, po każdym dodaniu miksować tak długo aż cukier całkowicie się rozpuści. 
6. Kiedy piana będzie sztywna i lśniąca, cały czas miksując, dodać połowę żółtek. Miksować do całkowitego połączenia a następnie dodać pozostałe żółtka, ponownie zmiksować. 
7. Zmniejszyć obroty miksera do minimum i delikatnym strumieniem wlewać zimną masę kakaową do piany. Miksować tylko do chwili kiedy składniki dokładnie się połączą i piana nabierze czekoladowej, jednolitej barwy. 
8. Miksując wciąż na najniższych obrotach, wsypać powoli mąki z proszkiem i sodą. Miksować tylko do połączenia składników. 
9. Ciasto przełożyć do formy. 
10. Piec w 175 oC, przez ok.35-40 min, do suchego patyczka. 
11. Studzić w uchylonym piekarniku. 
12. Wyjąć, nożem oddzielić ciasto od formy i bardzo delikatnie przełożyć na paterę. Nie wykładamy ciasta na kuchenną kratkę, jest zbyt delikatne. Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. 

Przygotowanie bitej śmietany:

1. Do misy miksera wlać śmietanę kremówkę, wstawić całość do zamrażalnika na ok 10 min. 
2. W szklanym naczyniu umieścić żelatynę, zalać ok. 1/4 wrzątku (lub nieco mniej), energicznie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Odstawić do wystygnięcia, ale uwaga żelatyna nie może stężeć. 
3. Wyjąć śmietanę z lodówki i na wysokich obrotach miksera ubijać.
4. Kiedy śmietana zacznie gęstnieć wsypać cukier puder i miksować do chwili kiedy na pianie zaczną tworzyć się ślady miksowania. Wyłączyć mikser. 
5. 1 łyżkę bitej śmietany wymieszać z zimną żelatyną, a następnie dodać ją do pozostałej śmietany i krótko na wysokich obrotach krótko zmiksować. Wstawić do lodówki. 
6. Zimne ciasto przeciąć wzdłuż, ostrym nożem. Każdą z części nasączyć sokiem z cytryny i limonki (tylko po jednej stronie). 
7. Na ciasto wyłożyć bitą śmietanę (2-3 łyżki zarezerwować do dekoracji ciastek). Przykryć drugim płatem ciasta, delikatnie przycisnąć, rękami. 
8. Wstawić do lodówki. 

Przygotowanie polewy:

1. W szklanym naczyniu umieścić cukier puder i kakao, wymieszać. wlać ok. 1/3 przygotowanego wrzątku i energicznie wymieszać składniki. Jeśli okaże się że wody jest za mało dodajemy ją stopniowo, po łyżce do masy. Po każdym dodaniu mieszamy i sprawdzamy gęstość. 
2. Masa powinna być dość gęsta, ale lejąca. 
3. Masę wylewamy na ciasto i płaską łopatką delikatnie rozsmarowujemy po wierzchu ciasta. 

Ciasto wstawiamy na ok. 20 min do lodówki. Następnie Ostrym nożem kroimy na kwadraty. 

Dekorujemy odrobiną bitej śmietany wyciśniętą ze szprycy. 

Smacznego. 

Tort Tiramisu

Pyszny tort na bazie biszkoptu kawowego. Polecam :) 

Tort Tiramisu 

Składniki:

1. 1 biszkopt kawowy (przepis na biszkopt) 
2. 500 gr serka mascarpone
3. 3 żółtka z jajek ekologicznych 
4. 1/2 szklanki cukru pudru 
5. 1/2 szklanki mocnej kawy
6. zapach waniliowy 
7. dżem porzeczkowy
8. 100 gr gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
9. 3-4 łyżki mleka 

Sposób przygotowania:

1. Jajka umyć, sparzyć wrzątkiem. 
2. Oddzielić żółtka od białek. 
3. W misie miksera zmiksować żółtka z cukrem pudrem na jasną puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać zapach waniliowy (u mnie 3 krople).
4. Do masy dodać serek mascarpone i na najniższych obrotach, zmiksować do całkowitego wymieszania składników. 
5. Zaparzyć mocną kawę, najlepiej w ekspresie ciśnieniowym. 
6. Biszkopt pokroić na trzy blaty. Każdy z nich dokładnie nasączyć kawą tylko z jednej strony, nasączamy strony stanowiące środek ciasta, część spodnią i górną zostawiamy suche). 
7. Na paterze położyć najpierw część, która stanowiła górę biszkoptu będzie to spód tortu.
8. Masę mascarpone należy podzielić na 3 części, 2 większe będą stanowiły przełożenie i 1 mniejsza do posmarowania tortu na wierzchu. 
9. Pierwszy blat nasączony kawą, smarujemy 2 łyżkami dżemu porzeczkowego, następnie wykładamy część masy, rozsmarowujemy.
10. Przykrywamy kolejną częścią biszkoptu (wcześniej również nasączoną kawą) ponownie smarujemy ją dżemem a następnie drugą częścią masy mascarpone. 
11. Ostatnią część biszkoptu (stanowiąca spód upieczonego ciasta) kładziemy na samej górze, spodem do góry. Wykładamy ostatnią część mascarpone i dokładnie smarujemy nim górę i boki. Najlepiej zrobić to przy pomocy specjalnej łopatki. 
12. Tort włożyć do lodówki na 20 min. 

Przygotowanie czekoladowej opaski:

• Czekoladę i mleko rozpuścić na parze, dokładnie wymieszać aby powstała gęsta jednolita masa czekoladowa. 
• Przygotować dwa kawałki foli spożywczej, ich długość razem mierzona powinna być nieco dłuższa niż obwód tortu. 
• Przy pomocy miękkiej łopatki kuchennej na foli rozsmarować, grubą warstwę czekolady (powinien być nieco szerszy niż wysokość tortu). 
• Folie z paskami czekolady położyć najlepiej na kuchennej desce i wstawić do lodówki na ok. 20 min.

1. Wyjąć z lodówki tort i czekoladowe pasy. 
2. Delikatnie oddzielić folię od czekolady i natychmiast obłożyć czekoladą bok tortu. Lekko przycisnąć. Tak samo postąpić z drugim pasem czekolady, nadmiar obciąć ostrym nożem. Lekko docisną. 
3. Wierzch tortu posypać kakao.
4. Tort wstawić do lodówki na ok. 30 min. 

Kroić ostrym nożem. 

Smacznego. 

Czekoladową ozdobę najlepiej wykonać z gorzkiej czekolady o min. 70% zawartości kako

Tort przełożony jest delikatnym kremem z serka mascarpone 

BISZKOPT KAWOWY >>


BISZKOPT NA TORT >>

Biszkopt na tort - kawowy

Biszkopt na tort z dodatkiem kawy, może być bazą do tortu tiramisu lub do tortu z kawowym kremem. 

Polecam. 

Biszkopt na tort - kawowy

Składniki:

• 5 jajek (L) 
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżka kawy mielonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach waniliowy 

Sposób przygotowania:

1. Dno tortownicy (u mnie 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki pozostawić suche. 
2. Piekarnik rozgrzać do 175 oC (termoobieg). 
3. Żółtka oddzielić od białek. 
4. W misie miksera białka ubić na pianę, na początku na średnich obrotach, kiedy zacznie się tworzyć piana zwiększyć obroty miksera i stopniowo dodawać cukier. (w 4 porcjach, po każdej dokładnie miksować ok.2 min) Ubijać do momentu kiedy piana będzie sztywna i szklista. 
5. Cały czas ubijając, dodawać do piany po jednym żółtku. Miksować do całkowitego połączenia. Na koniec wlać zapach waniliowy, chwilę miksować. 
6. Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać. Dodać kawę, wymieszać. 
7. Do piany wsypać mąkę z kawą i delikatnie wymieszać łopatką. 
8. Ciasto przełożyć do tortownicy. 
9. Piec w gorącym piekarniku 30 min (do suchego patyczka). 
10. Studzić przez 10 min w uchylonym piekarniku, następnie na kuchennej kratce. Zimny biszkopt obrysować w formie ostrym nożem a następnie wyjąć z formy. 
11. Góra ciasta powinna po wyjęciu stanowić jego spód. W ten sposób otrzymamy idealnie równą powierzchnię. 

Zimny biszkopt podzielić na 2 lub 3 blaty.

Biszkopt na tort upieczony w 20 cm formie, można podzielić na 3 części

Biszkopt na tort kroimy po całkowitym wystygnięciu, przy pomocy długiego ostrego noża

• TORT TIRAMISU przepis 
• TRUSKAWKOWY TORT przepis 

Walentynkowa beza czekoladowa

Pyszna beza i delikatnie, różowa bita śmietana:) 

Miłych Walentynek!!!

Tort z truskawkami

Oczywiście pracy jest przy nim sporo, ale przecież taki tort robimy na specjalną okazje, a te nie zdarzają się codziennie. Ja upiekłam ten tort na zakończenie roku szkolnego mojego synka. To już taka nasza, klasowa tradycja.

Polecam.

Tort z truskawkami 
Biszkopt

• 7 jajek (żółtka i białka osobno) 
• 1 szklanka cukru 
• 1 cukier waniliowy 
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej 
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 
• Skórka otarta z 1 cytryny 

Nasączenie

• Sok z 1,5 cytryny 
• 3/4 szklanki wody 
• 2 łyżki brązowego cukru 

1. Wszystkie składniki łączymy, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia cukru. 

Przełożenie:

• 300 ml. śmietany kremówki (36%) (bardzo zimnej) 
• 250 g serka mascarpone 
• 3/4 szklanki cukru pudru 
• ok.1 szklanki kwaśnego dżemu (np. z czarnych porzeczek) 
• ok. 400 g truskawek, malin lub jagód 
• 200 g mielonych herbatników lub migdałów w płatkach (do ozdobienia brzegów tortu) 
• Wiórki z czekolady (białej lub gorzkiej) 

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzewamy do 175 oC . 
2. Tortownicę o wymiarach 26 cm, lub formę prostokątną 23 x 33 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko dno, boków niczym nie smarujemy. 
3. Mąki łączymy, przesiewamy. Dodajemy skórkę pomarańczową, dokładnie mieszamy. 
4. Z białek ubijamy pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy. 
5. Do sztywnej piany, nadal ubijając dodajemy po jednym żółtka. Miksujemy tylko do połączenia się składników. 
6. Do masy z białek i żółtek, wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy przy pomocy szpatułki, (można zrobić to również na najwolniejszych obrotach miksera, ale zdecydowanie polecam delikatne, mieszanie ręczne) 
7. Masę przekładamy do formy. 
8. Wstawiamy do gorącego piekarnika na 30-40 min (pieczemy do suchego patyczka) 
9. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i od razu upuszczamy tortownicę z ciastem na blat z wys. ok. 30 cm. Ponownie wkładamy do piekarnika, pozostawiamy uchylone drzwiczki i tak studzimy. 
10. Po całkowitym wystudzeniu, wyjmujemy z formy. 
11. Dzielimy na 2 lub 3 blaty za pomocą bardzo ostrego noża, (biszkopt powinien być całkowicie wystudzony, wówczas łatwiej się go kroi).

Przygotowanie kremu:

1. Śmietanę kremówkę miksujemy, pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier puder miksujemy do czasu, kiedy śmietana będzie sztywna a na powierzchni będą pozostawały ślady po końcówce miksującej.
2. Mascarpone miksujemy, aby stało się luźniejsze,
3. Partiami dodajemy bitą śmietanę, po każdym dodaniu delikatnie, ale dokładnie mieszamy, aby nie tworzyły się grudki.
4. To etap, kiedy możemy dodać do kremu np. skórkę otartą z cytrusów, kilka łyżek soku lub drobno pokrojone owoce, nie jest to konieczne, ale urozmaici krem.
5. Kiedy połączymy już całość, krem przechowujemy w lodówce do czasu przygotowania tortu.

Przygotowanie tortu:

1. Górną część biszkoptu kładziemy na samym dole (teraz będzie podstawą tortu). 
2. Spód, będzie stanowić prosty i równy, wierzch ciasta. 
3. Każdą z części nasączamy ponczem cytrynowym (od strony przecięcia). 
4. Smarujemy ½ dżemu a następnie nakładamy 1/3 kremu, posypujemy owocami i przykrywamy ciastem (stroną bez nasączenia). 
5. Na kolejnym kawałku ponownie rozsmarowujemy ½ dżemu i 1/3 kremu, możemy posypać owocami. 
6. Ostatnia, wierzchnia, warstwa to skód biszkoptu, możemy posmarować ją również odrobiną dżemu, ale nie jest to konieczne, wykładamy pozostały krem i rozsmarowujemy po całym torcie, również na bokach. 

Zdobienie:

1. Boki posypujemy zmiksowanymi biszkoptami lub lekko, podrumienionymi płatkami migdałów. 
2. Na wierzchu układamy całe owoce i posypujemy płatkami czekolady, lub cukrem pudrem. 

Oczywiście zdobienie tortu, zależy od Waszych upodobań.

Smacznego!

Sałatka Caprese

Wczoraj, na krótki moment przestało padać i wyszło słońce, od razu nabrałam olbrzymiej ochoty na sałatkę caprese. Szczęśliwie moje awokado, przestało przypominać kamień a zrobiło się maślane i pyszne. 
Polecam, może chociaż trochę przypomnimy sobie włoski klimat. U nich podobno jest 40 oC., szczęściarze:)))

Sałatka Caprese

Składniki dla jednej głodnej lub dwóch osób na przystawkę:

• 1 awokado
• 1 duży pomidor
• 1 kulka mozzarelli
• Kilka łyżek oliwy z oliwek
• Kilka łyżek octu balsamico
• Garść porwanych listów bazylii
• Sól morska
• Świeżo mielony pieprz (czarny)

Sposób przygotowania:

1. Awokado kroimy na pół (ze skórą), w pestkę wbijamy ostrze noża (nie czubek) , przekręcamy, aby wyjąć pestkę.
2. Zdejmujemy skórę, jeśli awokado jest dojrzałe skórę zdejmiemy palcami, jeśli nie, przyda się obieraczka lub nóż.
3. Awokado kroimy w średniej grubości plasterki.
4. Pomidora myjemy i kroimy w plastry
5. Mozzarellę wyjmujemy, wodę wylewamy i również kroimy w plastry.
6. Bazylię wiemy na kawałki.
7. Układamy na dużym talerzu: mozzarellę, pomidory, awokado, i porwane listki mięty. Przed samym podaniem polewamy oliwą i octem balsamico. 

Podajemy np. z bagietką.

Smacznego!!!

Czekoladki na Światowy Dzień Czekolady

,,Czekoladki'' brzmi  równie miło jak ,,ciasteczka'' a dzisiaj w ,,Światowym Dniu Czekolady" wyjątkowo można się rozmarzyć i zdrabniać każde słowo, które przyjdzie nam do głowy:)

Śliwki i marcepanowe księżyce w czekoladzie

Do przygotowania czekoladek użyłam:

• 20 śliwek suszonych
• 1/2 szklanki porto (lub innego alkoholu)
• 100 g marcepanu
• 100 g gorzkiej czekolady
• ok. 1/4 szklanki mleka (3,2%)
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżkę cukru pudru 

Sposób przygotowania:

1. Śliwki namoczyć w porto, pozostawić najlepiej na całą noc. Odcedzić, jeśli cały płyn nie zostanie wchłonięty przez owoce.
2. Marcepan podzielić na 20 części, uformować w kulkę i każdą włożyć do środka śliwki. 
3. Czekoladę rozpuścić z mlekiem. 
4. Śliwki z marcepanem maczać w czekoladzie i układać na foli aluminiowej do zgęstnienia, u mnie ok. 20 min. 
5. Czekoladki obtaczamy w ulubionych dodatkach, kakao, orzechach lub migdałach. Przechowujemy w lodówce. 

Z marcepanu, który mi został wycięłam, foremką do ciastek, księżyce i również zanurzyłam w czekoladzie. 

Smacznego!!!

Tort bezowy dla Krystyny

Krystyna to moja Mama, dzisiaj obchodzi imieniny. Tort jest właśnie dla Niej:)

Słodkiego dnia!!! 

Tort bezowy

Składniki:

• 5 białek w temperaturze pokojowej (najlepiej wyjęte z lodówki, noc wcześniej)
• 260 g cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 
• 300 ml. zimnej śmietany kremówki (36%)
• 6 czubatych łyżek cukru pudru 
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 szklanki dżemu (najlepiej kwaskowego) 

Przygotowanie bezowych blatów:

1. Piekarnik nagrzać do 110 oC. z termoobiegiem.
2. W naczyniu łączymy cukier z mąką ziemniaczaną 
3. W misie miksera umieszczamy białka i ubijamy końcówką do białek. Pod koniec miksowania dodajemy po 1 łyżce cukru z mąką, cały czas miksujemy. Na sam koniec wlewamy sok z cytryny, miksujemy jeszcze chwilę. Piana z białek powinna być szklista i zwarta. W chwili wyjmowania końcówki do ubijania, powinniśmy czuć lekki opór piany. 
4. Na papierze do pieczenia rysujemy kółka (u mnie 2 x 24 cm.), rozprowadzamy na nich pianę. 
5. Wstawiamy do gorącego piekarnika na 90 min. Jeśli mamy dwie blachy z bezą, najlepiej jedną umieścić na najniższym  a drugą na jednym z najwyższych poziomów piekarnika. Przy włączonym termoobiegu obydwie wyschną równomiernie. 
6. Po upływie czasu pieczenia, wyłączamy grzanie, uchylamy lekko drzwiczki piekarnika i pozostawiamy bezy na całą noc. 
7. Rano, wyjmujemy i delikatnie zdejmujemy papier. 

Przygotowanie tortu:

1. W szklanym naczyniu zaparzyć mocną kawę (kawę rozpuścić w łyżce wrzątku). Ostudzić. 
2. Ze śmietany kremówki, cukru i cukru waniliowego ubijamy bitą śmietanę. Wlewamy zimną kawę i dokładnie mieszamy, najlepiej szpatułką. 
3. Na jednym z bezowych blatów układamy ,,kleksy" z dżemu. Następnie wykładamy całą bitą śmietanę, przykrywamy drugim blatem, posypujemy mieloną kawą. Ozdabiamy owocami. 

Przechowujemy w lodówce. Kroimy, bardzo ostrym nożem. 

Smacznego!