Biszkopt na tort - kawowy

Biszkopt na tort z dodatkiem kawy, może być bazą do tortu tiramisu lub do tortu z kawowym kremem. 

Polecam. 

Biszkopt na tort - kawowy

Składniki:

• 5 jajek (L) 
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżka kawy mielonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach waniliowy 

Sposób przygotowania:

1. Dno tortownicy (u mnie 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki pozostawić suche. 
2. Piekarnik rozgrzać do 175 oC (termoobieg). 
3. Żółtka oddzielić od białek. 
4. W misie miksera białka ubić na pianę, na początku na średnich obrotach, kiedy zacznie się tworzyć piana zwiększyć obroty miksera i stopniowo dodawać cukier. (w 4 porcjach, po każdej dokładnie miksować ok.2 min) Ubijać do momentu kiedy piana będzie sztywna i szklista. 
5. Cały czas ubijając, dodawać do piany po jednym żółtku. Miksować do całkowitego połączenia. Na koniec wlać zapach waniliowy, chwilę miksować. 
6. Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać. Dodać kawę, wymieszać. 
7. Do piany wsypać mąkę z kawą i delikatnie wymieszać łopatką. 
8. Ciasto przełożyć do tortownicy. 
9. Piec w gorącym piekarniku 30 min (do suchego patyczka). 
10. Studzić przez 10 min w uchylonym piekarniku, następnie na kuchennej kratce. Zimny biszkopt obrysować w formie ostrym nożem a następnie wyjąć z formy. 
11. Góra ciasta powinna po wyjęciu stanowić jego spód. W ten sposób otrzymamy idealnie równą powierzchnię. 

Zimny biszkopt podzielić na 2 lub 3 blaty.

Biszkopt na tort upieczony w 20 cm formie, można podzielić na 3 części

Biszkopt na tort kroimy po całkowitym wystygnięciu, przy pomocy długiego ostrego noża

• TORT TIRAMISU przepis 
• TRUSKAWKOWY TORT przepis