2.11.12

Pierś indyka pieczona w maśle


Jedno z moich ulubionych dań z drobiu. Pracy jest przy nim niewiele a wygląda i smakuje bardzo odświętnie. Masła jest w tym przepisie sporo, ale postarajcie się nie rezygnować z niego, bo sprawia, że mięso jest miękkie i delikatne. 

Polecam:)



Pieczona pierś z indyka

Składniki:

  • 1 kg piersi z indyka 
  • 100 g masła
  • 2 duże ząbki czosnku
  • Sok z 1/2 cytryny 
  • Sól 
  • Pieprz
  • Majeranek 
  • Papryka w proszku, ostra 
  • Foliowy rękaw do pieczenia
Sposób przygotowania
  1. Mięso umyć, osuszyć, szczodrze natrzeć przyprawami w kolejności:
  2. sokiem z cytryny, czosnkiem, solą, pieprzem i papryką a na koniec oprószyć majerankiem.
  3. Włożyć do szklanej miski, przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin lub na całą noc do lodówki. 
  4. Piekarnik nagrzać do 180 oC.
  5. Pierś wyjąć z lodówki, włożyć do przygotowanego rękawa, na wierzch położyć całe masło, zawiązać rękaw. 
  6. Mięso położyć na blasze do pieczenia i wstawić do gorącego piekarnika, piec 1h. 
  7. Pozostawić w rękawie do przestygnięcia, następnie rozciąć folię, sos z pieczenia zlać do szklanego naczynia. 
Mięso kroimy w średniej grubości plastry, podajemy z domowymi frytkami i żurawiną. 

Smacznego!






Tak przygotowaną pierś wkładamy do gorącego piekarnika 


Po godzinie pieczenia wyjmujemy z piekarnika.
Teraz pozwólmy, aby mięso lekko przestygło

  













16 komentarzy:

  1. Moja babcia uwielbia pierś z indyka, pycha ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wypróbowałam i mogę potwierdzić - niebo w gębie. Mięso świetnie pachnie i jest wyjątkowo miękkie. Bardzo dobrze smakuje też z chrupiącym pieczywem. Mój mąż pojadł sobie za dwóch - 70 dag piersi spokojnie starcza na dwa obiady dla dwóch osób.
    Bardzo lubię takie proste i smaczne przepisy.
    Polecam. :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smakowała. To jedno z naszych ukochanych dań:) Pozdrawiam.

      Usuń
  3. no dobrze, ale co w tym tak niezwykłego, żeby to aż publikować jako nadzwyczajny sposób na pierś z indyka? przyprawy standardowe, sposób pieczenia jest na opakowaniu rękawa do pieczenia... myślałam, że w blogach się umieszcza jakieś oryginalne rzeczy i doznałam rozczarowania... nie chcę Cię, Doroto, bynajmniej obrazić, ale jestem świeżą czytelniczką blgów i myslałam, że to na czymś innym polega... Pozdrawiam, nie gniewaj się przypadkiem...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ależ ja się absolutnie nie gniewam :) na blogach publikuje każdy to co chce, czasami bardzo oryginalnego i wyjątkowego, a czasami najbardziej banalnego i popularnego. I masz rację ta pierś jest najzwyklejsza na świecie, bez fajerwerków i tajnych składników a mimo to ma bardzo dużo odwiedzin i zadziwiająco dużo ludzi szuka w sieci takiego właśnie najzwyklejszego przepisu na indyka :)

      I myślę, że główną zasadą blogowania, jest brak jakichkolwiek ograniczeń. Każdy prowadzi bloga z innych powodów, ale chyba każdy robimy to dla przyjemności, swojej i jeśli się uda to przyjemności naszych Czytelników.
      Zapraszam, może jednak uda ci się znaleźć na moim blogu coś co Cię nie rozczaruje :) Pozdrawiam

      Usuń
  4. No, trochę odetchnęłam, bardziej widzę, o co w tym wszystkim chodzi- piszesz, co chcesz, a korzysta kto chce- a właściwie przecież jest mnóstwo osób, które po raz pierwszy chcą coś zrobić i to właśnie im sie przydaje. Pewnie, że są wśród Twoich przepisów takie, które mi się przydadzą.Zaczynam dopiero korzystać z tej formy łączności międzykuchennej i widzę, że mi to, niestety, zajmuje coraz więcej czasu i wiele jest rzeczy interesujących i nowych. Pozdrtawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokładnie, dokładnie blogi wciągają :)

      Usuń
  5. PYCHA PYCHA PYCHA, smaczne zdrowe mięsko na kanapki, dziękuję za przepis, pozdrawiam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
  6. Zrobię na 100 % :)) przeglądam Twojego bloga, bo mnie zaciekawił :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zrobiłam. Pyszne! Miękkie, soczyste mięso i ten sos...Mmmm. Pachnie i smakuje cudownie. Ja podałam z ryżem :) i sos super tu pasował. A na drugi dzień mięso zjedliśmy z chlebem i chrzanem :) Pozdrawiam. Ania.

    OdpowiedzUsuń
  8. Zaraz po przeczytaniu zrobiłam danie na niedzielny obiadek i ty zaskoczenie:wjechała na stół soczysta pieczeń/dodałam do sosu trochę mąki i sosu sojowego/ podana z ziemniakami w mundurkach i sosem tzatziki własnej roboty.Wspaniałe! A nie przepadalam do tej pory za białym mięsem.Dziekujem!!!Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  9. Wypróbowałam już kilka przepisów na pieczeń z indyka, ale ten bije wszystkie na głowę. Mięso wyszło idealne -bardzo soczyste i miękkie, a do tego przepis banalnie prosty, co istotne dla takiego niedzielnego kucharza jak ja:)
    Dziękuję bardzo.

    OdpowiedzUsuń
  10. Mam pytanie praktyczne - czy konieczny jest ten rękaw? Mam naczynie żaroodporne z pokrywką, do którego spokojnie zmieści się duży kawałek mięsa - czy mogę w tym upiec? Czy będzie jakaś różnica w smaku?

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, można upiec w naczyniu żaroodpornym koniecznie z przykrywką.

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...