Apfelstrudel

Tradycyjny Apfelstrudel, różni się nieco od tego który upiekłam, mam jednak nadzieję, że jest równie pyszny jak ten. 

Bardzo łatwy do upieczenia, nie musicie wcale martwić się tym, że boki ciasta w trakcie wałkowania zaczynają się kruszyć, po upieczeniu nie ma to żadnego znaczenia, nie wpływa też na urodę strudla. 

Przepis znaleziony u Liski, zmodyfikowany.

Gorąco polecam:)

Strudel z jabłkami 

Składniki:

Ciasto:

• 100 g zimnego masła
• 250 g mąki pszennej tortowej
• 120 g cukru
• 1 jajko (L)
• 2 łyżki mleka
• 1 cukier waniliowy
• skórka otarta z ½ pomarańczy
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Jabłka:

• 850 g jabłek (po obraniu i usunięciu gniazd)
• 3 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• Skórka otarta z ½ pomarańczy
• Cynamon
• ½ szklanki bułki tartej

Sposób przygotowania:

1. Składniki przygotowane na ciasto wyłożyć na blat i zagnieść z nich gładkie ciasto, zagniatać tak długo aż cała mąka zostanie wchłonięta. Odłożyć na bok na czas przygotowania jabłek.
2. Piekarnik rozgrzać do 175 oC.
3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Jabłka obrać, przekroić na połowę i usunąć gniazda nasienne. 
5. Posiekać w cienkie półplasterki. 
6. Do dużej miski włożyć, posiekane jabłka, cukier, skórkę z pomarańczy i cukier waniliowy, delikatnie wymieszać. Odstawić. 
7. Ciasto rozwałkować cienko (ale nie bardzo cieniutko, w trakcie wałkowania, podsypywać lekko mąką, może się kruszyć)
8. Nawiną ciasto na wałek i delikatnie przenieść na blachę, na środek wyłożyć jabłka. Brzegi ciasta zlepić, braki uzupełnić pokruszonymi kawałkami. 
9. Posmarować ,,rozkłóconym" jajkiem, wierzch posypać cynamonem. 
10. Wstawić do gorącego piekarnika na ok 40 min. 
11. Upieczony strudel studzić na blasze. 
12. Zimny, posypać cukrem pudrem.

Smacznego!