Pstrągi pieczone

Uwielbiam ryby, przypominają mi wakacje nad morzem i na Mazurach.  Nie łatwo jest dostać naprawdę świeże ryby, ale kiedy tylko trafię na takie, natychmiast kupuję. Dzisiaj pstrągi w delikatnie maślano-winnym sosie. Bardzo proste i szybkie  do przygotowania. Idealne na obiad. Polecam:)

Pstrąg pieczony

Składniki:

• 2 pstrągi (oczyszczone z łusek i wypatroszone)
• 4 duże gałązki świeżego rozmarynu
• 4 gałązki natki pietruszki
• 1 cytryna
• 2 łyżki masła
• ¼ szklanki białego wytrawnego wina
• Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
• Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzać do 180 OC.
2. Ryby umyć i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
3. Cytrynę sparzyć i wyszorować, podzielić na 8 części.
4. W naczyniu żaroodpornym umieścić ryby, do środka każdej włożyć po jednej gałązce rozmarynu, natki pietruszki i cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Skropić oliwą, na każdej rybie położyć łyżkę masła.
5. Przykryć papierem do pieczenia i wstawić do gorącego piekarnika.
6. Piec ok. 30 min, w trakcie pieczenia wlać białe wino. 10 min przed końcem pieczenia zdjąć przykrycie.

Ryby można podać z sałatą i ciepłym pieczywem czosnkowym.

Smacznego !