31.10.13

Ryba po grecku


Prawdziwie świeżą rybę udaje się nam kupić niezwykle rzadko. Kiedy wczoraj mój mąż przyniósł do domu dużą torbę filetów z dorsza najpierw z dużą rezerwą powąchałam zawartość reklamówki. Jakiż był mój zachwyt, kiedy okazało się, że ryby pachną naprawdę pięknie i świeżo. Od razu pomyślałam o wakacjach nad morzem :) 

Z filetów zrobiłam rybę po grecku bo bardzo ją lubimy, ale mamy rzadką okazję jeść ją w domu. 

Polecam.  









Ryba po grecku

Składniki:
  • 1 kg filetów z dorsza 
  • 3 łyżki mąki 
  • 1/2 kg marchewki
  • 1/2 kg pietruszki i selera 
  • 1 cebula biała 
  • 1 cebula czerwona 
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400 ml) 
  • Olej do smażenia 
  • Sól
  • Świeżo mielony pieprz 
Sposób przygotowania:
  1. Rybę umyć, osuszyć, pokroić na średniej wielkości kawałki. Każdy kawałek posolić i oprószyć pieprzem. 
  2. Warzywa obrać, zetrzeć na grubej tarce. Cebulę przekroić na pół i pokroić w cienkie piórka. 
  3. W dużym garnku rozgrzać 3 łyżki oleju, na gorący wrzucić cebulę, zeszklić. Następnie dodać, marchew, pietruszkę i selera, dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać, zmniejszyć płomień, przykryć garnek i dusić przez ok. 5-7 min. Następnie wlać pomidory i ponownie dusić pod przykryciem jeszcze ok. 5 min, mieszać od czasu do czasu. 
  4. Na duży talerz wsypać kilka łyżek mąki, każdy kawałek ryby obtoczyć w cienkiej warstwie. 
  5. Na dużej patelni rozgrzać olej i usmażyć rybę z dwóch stron. Usmażone kawałki przekładać do osobnego naczynia, układać jeden obok drugiego. 
  6. Warstwę dorsza przykryć połową duszonych warzyw, następnie ułożyć następną warstwę i ponownie przykryć warzywami. 
Podawać na ciepło lub na zimno z dodatkiem np. świeżego  pieczywa. 

Smacznego. 


















5 komentarzy:

  1. uwielbiam, gdy moja babcia robi taką rybę :) pyszna jest!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ubóstwiam rybę po grecku chociaż przyznaje, że robimy ja troszkę inaczej -co nie zmienia faktu, że Twoja wygląda bardzo apetycznie!!

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...