Brownie orzechowe

Prawdziwe amerykańskie brownie. Znalezione u Marthy Stewart. Nieco zmodyfikowałam przepis, głównie ograniczając ilość cukru a i tak brownie jest ,,nieziemsko" słodkie. 
Spróbujcie, dodatkowa korzyść to przepiękny zapach, który wypełnia cały dom :) 

Orzechowe brownie 

Składniki:

• 4 jajka (L)
• 2/3 szklanki oleju (rzepakowego)
• 2/3 szklanki cukru
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka orzechów włoskich (mielonych) 
• 4 łyżki kakao 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli
• 1 cukier waniliowy lub łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Sposób przygotowania:

1. W misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól, dokładnie wymieszać, odstawić. 
2. W misie miksera umieścić całe jajka, olej i cukier, miksować na wolnych obrotach przez ok. 10 min. Najlepiej użyć płaskiej końcówki, bo chcemy uzyskać lekką, delikatnie lejącą konsystencję a'la kogel mogel. 
3. Do masy jajecznej wsypać mąkę z kakao i za pomocą miksera wymieszać tylko chwilę, aby składniki dokładnie się połączyły. Na koniec wsypać orzechy i ekstrakt waniliowy, wymieszać krótko. 
4. Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 22 x 25 cm). 
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 oC przez ok. 25-35 min. 
6. Studzić na kratce. 

Zimne brownie posmarować masą kakaową.

Masa kakaowa

Składniki:

• 1 jajko (L)
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki masła roztopionego
• 1 łyżka kakao

Sposób przygotowania:

1. Jajko dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem. 
2. W misie miksera zmiksować jako z 1 szklanką cukru aż powstanie lekka, jasna masa (ok.7-10 min) 
3. Pozostały cukier wymieszać z kakao, wsypać do masy i dokładnie zmiksować. Następnie wlać roztopione i wystudzone masło i ekstrakt waniliowy. Dokładnie zmiksować. 
4. Masą posmarować ciasto, pozostawić na ok. 20 min do stężenia.