Ciastka czekoladowe z orzechami i pomarancza

W smaku przypominają brownie, są bardzo słodkie i pyszne. Przepis pochodzi z książki Marthy Stewart, ale nieco go zmodyfikowałam. 

Następnym razem zupełnie zrezygnuję z mlecznej czekolady i poprzestanę na gorzkiej i białej. 

Bardzo polecam, dzieci powinny być zachwycone:)

Ciastka czekoladowe z orzechami i pomarańczą

Składniki na ok.40 ciastek:

• 130 g masła
• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady białej 
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka (L)
• Skórka otarta z 1/2 pomarańczy
• 100 g orzechów (włoskich i pistacji)
• 1 szklanka mąki 
• 1/4 łyżeczki soli 

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzać do 180 oC.
2. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia. 
3. Czekoladę białą połamać na drobne kawałki.
4. Mąkę i sól połączyć, przesiać.
5. Orzechy posiekać drobno. 
6. W szklanym naczyniu rozpuścić czekolady (gorzką i mleczną) z masłem. Można zrobić to w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Mieszać aby powstała gładka masa, odstawić do wystygnięcia. 
7. Zmiksować dokładnie masę czekoladową z cukrem (ok.3 min). Dodać skórkę z pomarańczy, a następnie po jednym jajku, dokładnie zmiksować po każdym dodaniu. 
8. Do masy wsypać mąkę i dokładnie wymieszać na wolnych obrotach.
9. Następnie dodać połamaną, białą czekoladę i posiekane orzechy, wymieszać. 
10. Łyżeczką maczaną w wodzie nakładać kupki ciasta na blachę, pozostawiać spore odstępy.
11. Każde ciastko można posypać posiekanymi orzechami lub skórką pomarańczową. 
12. Wstawić do gorącego piekarnika i piec 9-10 min. 
13. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić na moment ciastka na blasze (ok.1 min), następnie przełożyć na kuchenną kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!

Puszki, idealne do przechowywania ciastek i pierniczków (klik)