Ciasto drożdżowe o bardzo intensywnym pomarańczowym smaku.
Polecam.
![](http://assets.pinterest.com/images/pidgets/pinit_fg_en_rect_gray_28.png)
Ciasto drożdżowe bardzo pomarańczowe
Składniki - wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej:
- 25 gr świeżych drożdży
- 1/2 szklanki ciepłego mleka (2%)
- 280 gr mąki pszennej
- 130 gr cukru
- 1 cukier waniliowy
- 75 gr masła, roztopionego i przestudzonego.
- 4 żółtka
- Skorka otarta z 1 dużej pomarańczy
- 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej do obtoczenia skórki pomarańczowej
- Z drożdży, mleka, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżki mąki robimy zaczyn (film z przygotowania zaczynu drożdżowego) . W szklanym naczyniu łączymy wszystkie składniki, mieszamy do całkowitego połączenia. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 15 min.
- W między czasie:
- W misie miksera łączymy pozostałą mąkę i cukier, dodajemy wyrośnięty zaczyn a następnie żółtka. Przy pomocy haka, miksujemy na wolnych obrotach. Kiedy składniki zaczynają się łączyć, dolewamy powoli masło. Wyrabiamy przez ok. 5 min. Misę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 1-1,5 h do wyrośnięcia.
- Do wyrośniętego ciasta dodajemy otartą skórkę i posiekaną drobno, kandyzowaną skórkę, wcześniej obtoczone w mące ziemniaczanej.
- Całość ponownie wyrabiamy mikserem, przez kilka minut.
- Ciasto przekładamy do foremki posmarowanej roztopionym masłem i wysypanej tartą bułką.
- Pieczemy w 175 oC przez 12 min w uchylonym piekarniku, następnie zamykamy piekarnik i pieczemy ok. 25 min. Przed wyjęciem sprawdzamy czy ciasto jest upieczone wkłuwając patyk do szaszłyków. Jeśli to konieczne pieczemy 5 min dłużej.
- Studzimy w uchylonym piekarniku przez 10 min, następnie wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce.
Ciasto można polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
![](http://assets.pinterest.com/images/pidgets/pinit_fg_en_rect_gray_28.png)
![](http://assets.pinterest.com/images/pidgets/pinit_fg_en_rect_gray_28.png)
cudnie się prezentuje!!
OdpowiedzUsuńUwielbiam babkę pomarańczową, ale mój przepis jest trochę inny. Muszę spróbować Twojej receptury
OdpowiedzUsuńmusi być pyszna, wygląda rewelacyjnie:) ja lubię też pomarańczowo czekoladową babkę, polecam:D
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo apetycznie. :)
OdpowiedzUsuń