Sernik na zimno w trzech smakach i kolorach

Bardzo chciałam, żeby tym razem sernik wyglądał trochę inaczej niż poprzedni SERNIK NA ZIMNO :) 

Kolory, które nadają same galaretki nie są bardzo intensywne, ale dzieciom i tak bardzo się podobały. 

Polecam!

Sernik na zimno

Składniki

• 2 duże opakowania serka Danio (2 x 400g)
• 3 galaretki w różnych smakach i kolorach (u mnie wiśniowa, agrestowa i brzoskwiniowa)
• 3,5 szklanki wrzątku

Sposób przygotowania:

1. Na początek, 2 galaretki rozpuszczamy w dwóch osobnych szklankach gorącej wody (np. wiśniową i agrestową). Studzimy.

1. W międzyczasie formę, w której będziemy chłodzić sernik delikatnie smarujemy masłem i oprószamy mąką. 
2. Każde opakowanie serka wkładamy do osobnego szklanego naczynia, do każdego wlewamy jedną rozpuszczoną i zimną galaretkę, dokładnie mieszamy. 
3. Jeden z serków z galaretką wlewamy do formy i wstawiamy do lodówki. Drugi zostawiamy. 
4. Po ok. 30 min. wyjmujemy formę i na stężałą warstwę bardzo delikatnie wlewamy drugą, tę nie schłodzoną. 
5. Całość ponownie wstawiamy do lodówki. 
6. 3 galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wrzątku, odstawiamy do wystygnięcia i lekkiego stężenia. 
7. Ponownie wyjmujemy sernik i zalewamy samą galaretką. Możemy na serniku ułożyć ulubione owoce i zalać je galaretką. Wstawiamy całość ponownie do lodówki na kilka godzin lub całą noc. 

Smacznego!

 sernik na zimno >>

 

Grillowany lub pieczony kurczak w gruboziarnistej musztardzie

Idealny majowy weekend, piękny i upalny. Siedzimy w cieniu, pod parasolem i pijemy wodę z lodem, cytryną i miętą:) Jest cicho, spokojnie i bardzo sennie. Ale głód dopada moich chłopaków bez względu na pogodę. Włączam piekarnik i uciekam z kuchni. Po godzinie jemy pysznego kurczaka pieczonego w musztardzie. Kurczak cudownym ostro-czosnkowym zapachem wypełnił cały dom. 

Polecam!

Kurczak pieczony 

Składniki:

• 4 ćwiartki z kurczaka
• 2 łyżki masła

Marynata:

• 2 łyżki musztardy meksykańskiej, gruboziarnistej (u mnie Kamis)
• 1 łyżka ostrej papryki w proszku
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• 2 łyżki soku z cytryny
• Ok. 1/4 szklanki oliwy

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka myjemy, usuwamy nadmiar tłuszczu.
2. Wszystkie składniki marynaty wkładamy do szklanej miski i dokładnie mieszamy. Oliwę należy dodawać stopniowo, powinniśmy otrzymać średnio gęstą pastę (może okazać się, że ilość podana w przepisie jest za duża, wówczas należy dodać mniej).
3. W naczynia, w którym będziemy piec kurczaka (u mnie kamionkowe żaroodporne) układamy kawałki mięsa  posmarowane z każdej strony marynatą. Najłatwiej robi się to z pomocą łyżki. Pozostałą marynatę wykładamy na wierzch kurczaka.
4. Przykrywamy naczynie folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
5. Następnie, piekarnik nagrzewamy do 170 oC.
6. Zdejmujemy z naczynia folię, kilka kawałków masła układamy na kurczaku. Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy 60-70 min., kilkakrotnie otwieramy piekarnik i polewamy mięso sosem wytopionym w czasie pieczenia.

Wersja grill-owana

1. Brykiety układamy na jednej połowie paleniska, podpalamy. Nagrzewamy grill do 230 oC. Mięso kładziemy na połowie, pod którą nie ma brykietów. 
2. Kurczaka kładziemy skórą do góry, zamykamy pokrywę i grillujemy przez 45min-55min, na ostatnie 10 min przekładamy kurczaka skórą do dołu, żeby się przypiekła i zrumieniała. Uważamy, aby kurczaka nie przypalić.

Podajemy z lekką sałata i pieczywem. 
Kurczaka pieczonego w piekarniku znakomicie odgrzewa się na grillu, układamy go skórą do góry na 10-15 min. Dzięki temu mięso będzie lekko podpieczone z pięknym zapachem węgla. 

Smacznego!

Mój ogród kwitnie, jak szalony:)

W naszym ogrodzie kwitnie wszystko co tylko może zakwitnąć. Jest pięknie, kolorowo i bardzo pachnąco. To tylko mała próbka, ale bardzo chciałam mieć coś kwiecistego na blogu;)))

Bez jest może blady, ale pachnie przepięknie. To pierwszy krzak, który własnoręcznie posadziłam w naszym ogrodzie. Jestem z niego bardzo dumna, z siebie zresztą też:)

Kiedyś przepiękne pelargonie miała na balkonie moja Babcia. Zawsze wydawało mi się, że to takie ,,babcine" kwiaty, dzisiaj kiedy mam już swoje własne, uważam je za najbardziej ,,młodzieżowe" rośliny na świecie!!!

Mazurek wielkanocny z bakaliami

Kruche ciasto z pomarańczowym dżemem, bakaliami i lukrem, to ulubione ciasto mojego męża.  Ten mazurek wielkanocny zadowoli wszystkich miłośników bakalii. 

Polecam gorąco!

Mazurek wielkanocny z bakaliami i lukrem


Ciasto kruche na mazurek wielkanocny:

• 150 g mąki pszennej tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 100 g cukru
• 150 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżki lodowatej wody

Nadzienie:

• 1 pomarańcza 
• 1 cytryna
• 300g bakalii (rodzynki, suszona żurawina, suszone morele, itp.)

Lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka wrzątku 

Sposób przygotowania mazurka:

1. Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia (u mnie 30x20cm)
2. Wszystkie składniki kruchego ciasta umieścić w misie malaksera i posiekać do połączenia się składników, wodę dodać pod koniec siekania. Otrzymamy dość mokre i lekko lepiące ciasto.
3. Formę wylepiamy ciastem,  spód nakłuwamy widelcem, wstawiamy do zamrażalnika na 2h lub całą noc. 
4. Piekarnik nagrzewamy do 170 oC. 
5. Ciasto wyjmujemy i wstawiamy do gorącego piekarnika na ok. 25 min. pieczemy do momentu, kiedy całe ciasto będzie rumiane. Odstawiamy na kratę do ostygnięcia. 

Dżem pomarańczowo-cytrynowy:

1. Pomarańczę i cytrynę dokładnie myjemy, ścieramy skórkę, białą cześć  zdejmujemy i wyrzucamy. Pomarańczę i 1/2 cytryny drobno siekamy, wkładamy do garnka, wsypujemy ok. 1/2 szklanki cukru i gotujemy na małym ogniu bez przykrycia (od czasu do czasu mieszając) prze 30 min. Z owoców powinniśmy otrzymać gęstawy dżem. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do wystygnięcia. 

Lukier:

1. Cukier puder wsypujemy do szklanego naczynia. Na początek wlewamy 1 łyżkę wrzątku i 1łyżkę soku z cytryny, mieszamy dokładnie, aby wszystkie składniki się połączyły, jeśli otrzymany lukier jest wystarczająco gęsty polewamy nim ciasto, jeśli jest zbyt gęsty dodajemy kolejną łyżkę soku z cytryny. Powinniśmy otrzymać gęsta masę, która wolno będzie wypływać z naczynia. Taki lukier szybciej zastygnie na cieście. 

Przygotowanie mazurka:

1. Na zimne ciasto wykładamy dżem cytrusowy, rozsmarowujemy dokładnie, wierzch posypujemy bakaliami i polewamy lukrem.
2. Odstawiamy do stężenia na  20 min. 

Smacznego!