Muffinki na dwa sposoby

Typowe muffiny, z cytrusową nutą i jagodami, drugie z Nutellą. Świetne na drugie śniadanie lub podwieczorek. 
Za Nigellą i Dorotus.

Muffiny z cytrynową nutą i jagodami

Piekarnik: 200 oC  (termoobieg) 

•   60 g masła
•   200 g mąki
•   2 łyżeczki proszku do pieczenia
•   1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
•   150 g cukru
•   1/4 łyżeczki soli
•   sok i skórka otarta z 1 cytryny i pół pomarańczy
•   110 ml pełnotłustego mleka
•   1duże jajko lub 2 małe
•   150 g jagód lub innych owoców (mogą być mrożone)

Sposób wykonania: 

1. Masło roztopić, odstawić do ochłodzenia.
2. W dużym naczyniu wymieszać mąkę, proszek, sodę, cukier, sól i skórkę z cytryny.
3. Do naczynia z podziałką wlać sok wyciśnięty z cytryny i pomarańczy, następnie dopełnić mlekiem do 200 ml, dodać jajko i rozpuszczone masło, dokładnie wymieszać.
4. Płyny wlać do suchych składników i wymieszać do połączenia się składników
5. Na koniec dodać jagody (lub inne owoce) wymieszać
6. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i napełnić je w 3/4 wysokości.
7. Piec 20 minut w 200 oC.
8. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić w formie na ok. 10min do przestygnięcia, dopiero po tym czasie wyjąć i studzić na kratce 

Przepis na muffiny z Nutellą już wkrótce.