Sałatka ziemniaczana

Kupiłam dzisiaj na bazarze piękne ziemniaki, od razu nabrałam wielkiej ochoty na sałatkę ziemniaczaną. Jest prosta i bardzo szybka w przygotowaniu. 

Polecam.

Sałatka ziemniaczana
Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula czerwona 
• 1 duże jabłko
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego 
• 1/2 ząbka czosnku
• Sól morska 
• Pieprz 

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać. Ugotować w osolonej wodzie, powinny być delikatnie twardsze niż na obiad (nie rozgotowane). Dokładnie odcedzić, odstawić do przestygnięcia.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, posolić, odstawić na 10 min, odcisnąć sok (ułożyć na ręczniku papierowym i wycisnąć).
3. Jabłko obrać, usunąć gniazda, pokroić w małą kostkę .
4. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę (1,5 cm)
5. W szklanym naczyniu połączyć majonez, jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać, oprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. 
6. W dużej misce połączyć ziemniaki, jabłka, cebulę i drobno posiekaną natkę pietruszki, delikatnie wymieszać. Dodać sos i ponownie dokładnie, ale delikatnie wymieszać. 
7. Sałatka jest gotowa.

Świetny dodatek do grillowanych mięs. 

Smacznego!

Mini serniczki z musem malinowym

Pyszne mini serniczki. Po nocy spędzonej w lodówce, są nawet lepsze niż wczoraj, niestety zostały już tylko trzy, reszta została zjedzona wieczorek, kiedy zastanawialiśmy się, jak je ulepszyć? 

Przepis znalazłam u Doroty i trochę go zmodyfikowałam:)

Polecam!

Mini serniczki z musem malinowym

Mas serowa 

• 500 g sera tłustego (sernikowy, dwukrotnie mielony)
• 120 g mleka słodkiego skondensowanego
• 1 jajko (M)
• 2 łyżki cukru 
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka kaszy manny 

Mus malinowy

• 120 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 1 łyżka brązowego cukru

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki sernika umieścić w dużej misce i dokładnie wymieszać łyżką lub szpatułką. Odstawiać.
2. Owoce umieścić w garnuszku, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i wystudzić. 
3. Zimne owoce zmiksować a następnie przetrzeć przez sito, pestki wyrzucić. 
4. Piekarnik rozgrzać do 150 oC. 
5. Formę do muffinków wyłożyć papilotkami. Masę serową rozdzielić między 12 foremek. Na wierz każdej serowej babeczki położyć łyżeczkę musu malinowego. Delikatnie połączyć ser z musem końcem łyżeczki. 
6. Wstawić formę do nagrzanego piekarnika, na dnie umieścić żaroodporne naczynie z wodą. Piec serniczki ok 30 min. 
7. Studzić w uchylonym piekarniku (naczynie z wodą zabrać). 
8. Przed podaniem przez kilka godzin schłodzić w lodówce, ale i bez tego są pyszne. 

Smacznego!

Tarta krucha cytrynowa ze śliwkami i Weekendowa Cukiernia

We wrześniu jestem gospodynią Weekendowej Cukierni:) to duże wydarzenie na moim ,,młodym" blogu. 
Serdecznie zapraszam Was wszystkich do wspólnego pieczenia. Ciasto jest bardzo proste i wszystkim świetnie znane, zawiera jednak kilka moich modyfikacji, które sprawiają, że nabiera wspaniałego i wyjątkowego smaku. 

Bardzo polecam i zapraszam!

Krucha tarta, cytrynowo-śliwkowa.

Składniki na kruche ciasto:

• 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 170 g mąki pszennej tortowej
• 30 g mąki ziemniaczanej 
• 1 jajko (M) 
• 75 g brązowego cukru
• 2 łyżki zimnego soku z cytryny 
• szczypta soli
• skórka otarta z 1/2 cytryny 
• 
  
• 500 g śliwek węgierek (dojrzałych)
• ok. 2 łyżek brązowego cukru
• 1 cukier waniliowy
• skórka otarta z 1/2 cytryny 

Sposób przygotowania:

1. Formę wyłożyć papierem do pieczenia (24cm)
2. Mąkę, cukier, sól i masło włożyć do malaksera, posiekać. 
3. Ciągle miksując dodać jajko a po chwili sok z cytryny. Miksować tylko do czasu połączenia się składników. 
4. Ciastem wykleić formę, posmarować białkiem, spód ciasta nakłuć widelcem. Wstawić do lodówki na min. 1 h. 
5. Śliwki umyć, przekroić na połowę, wypestkować. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Odstawić. 
6. Piekarnik nagrzać do 175 oC. 
7. Ciasto piec ok. 20 min do lekkiego zrumienienia brzegów. Wyjąć z piekarnika i od razu, na gorące poukładać śliwki (ścisło, jedna obok drugiej).
8. Wstawić ponownie do piekarnika i piec ok. 30 min. 

Tartę można podawać na ciepło z kulką lodów waniliowych, lub na zimno posypaną cukrem pudrem albo polukrowaną. 

Smacznego. 

Warpuny - cudowna mazurska wieś

Warpuny to piękna, niewielka wieś na Mazurach. Leży na wzniesieniu nad jeziorem. 

Spędziliśmy tam ostatni weekend, było cudownie, spokojnie, cicho, wszystko działo się jak w zwolnionym tempie. 

W Warpunach znajduje się fantastyczne, ekologiczne gospodarstwo rolne Ranczo Frontiera, gdzie Pani Sylwia Szlandrowicz z pasją i miłością do swojej pracy a przede wszystkim zwierząt, których jest na farmie całe mnóstwo, produkuje cudowne, krowie i owcze sery. Oczywiście wróciliśmy do domu z jajkami (kurzymi i kaczymi) i całą paką serów, które teraz swoim zapachem:) przypominają nam wizytę na farmie. 

Tadzio doił krowę, pił prawdziwe mleko prosto od krowy (ciepłe, ciepłem krasuli:), biegał z psami, głaskał owce i maleńkie owieczki, a ja musiałam uciekać przed indykami:) 

Dla nas, mieszczuchów, było to absolutnie wyjątkowe przeżycie. 

Już nie możemy doczekać się kolejnej wizyty w Warpunach i Ranczo Frontiera, a to kilka zdjęć z naszej wizyty na Mazurach. 

Ranczo FRONTIER  

Ranczo FRONTIER