Ciasto ze śliwkami

Ciasto ze śliwkami

Piekarnik: 180°C (z termoobiegiem)

Forma: okrągła 26 cm., spód wyłożony papierem do pieczenia, boki posmarowane masłem. 

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła (200g)
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże jajka
• 1 cukier wanilinowy
• 1 cytryna (otarta skórka, 2 łyżki soku)
• 1 kg. śliwek węgierek

Na lukier:

• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny lub wody

Sposób przygotowania:

Nagrzać piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).

Przygotowanie śliwek:

1. Śliwki wypestkować, wymieszać ze skórką otartą z 1 cytryny i dwiema łyżkami cukru. Odstawić.

Przygotowanie ciasta:

1. Wszystkie składniki ciasta umieścić w misie malaksera i zmiksować lub zagnieść do wymieszania składników. 
2. Podzielić na dwie części, każdą z części zawinąć w folię spożywczą i na 15 min. włożyć do lodówki. 
3. Wyjąć i rozwałkować na wielkość formy do pieczenia. 
4. Dno formy wyłożyć  jednym plackiem ciasta, ułożyć na nim przygotowane śliwki a następnie przykryć kolejnym plackiem ciasta.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 min.

Przygotowanie lukru:

1. Cukier puder mieszany z sokiem z cytryny lub wodą. 
2. Jeśli lukier jest bardzo gęsty dodajemy jeszcze kilka kropli płynu. 
3. Jeśli jest zbyt rzadki dosypujemy nieco cukru pudru.

Upieczone ciasto: ciepłe – polukrować

lub zimne - posypać cukrem pudrem