Pieczeń rzymska albo klops

Klops brzmi źle, nawet bardzo źle, jak na to pyszne i proste danie. Pieczeń rzymska z kolei powinna mieć w środku jajko, a tego nie lubię. Dlatego zrobiłam pieczeń rzymską po swojemu bez jajka i klopsem jej nazwać nie mogę:)
A jako dodatek sos z pieczarek i suszonych leśnych grzybów, przepis na sos, już wkrótce.

Polecam:)

Pieczeń rzymska 

Składniki: 

• 1,5 kg. mielonego mięsa wieprzowego (szynki)
• 2 średnie cebule, bardzo drobno pokrojone
• 2 jajka 
• 3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• 2 łyżeczki papryki w proszku
• 2 małe czerstwe kajzerki namoczone w wodzie 
• olej roślinny

• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania: 

1. Cebulę smażymy na 2 łyżkach oleju do zeszklenia. Kajzerki zalewamy wodą i czekamy aż zmiękną. Odciskamy wodę. 
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 oC. 
3. W dużej misce łączymy mięso, jajka, przyprawy, zeszkloną cebulę, odciśnięte z wody bułki, sół, pieprz i paprykę w proszku. Dokładnie mieszamy, ręką lub za pomocą miksera. Mięso przekładamy do 1 lub 2 form keksowych wysmarowanych masłem i posypanych tartą bułką. 
4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 1 godz., pieczemy do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika, pieczeń odstawiamy na kilka minut do ,,uspokojenia". Następnie wyjmujemy z formy i kroimy w plastry 2 cm grubości. Polewamy sosem. 

Przygotowanie sosu: 

1. W trakcie pieczenia z mięsa wytopi się sos, który należy zlać do małego garnka. Doprowadzić do wrzenia i dodać 2 łyżki masła. Gotować na średnim ogniu ok. 5 min do momentu kiedy sos zostanie zredukowany i lekko zgęstnieje. Uważajmy aby sosu nie przypalić. Jeśli jest go mało, czas gotowania będzie krótszy. 

Podajemy z  sosem pieczarkowo-grzybowym, pure ziemniaczanym lub kopytkami. 

Pieczeń bez dodatków wygląda niepozornie, dopiero sos dodaje jej uroku.