Pierożki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pierożki czy paszteciki z ciasta francuskiego to świetny dodatek do zup lub ciepła przekąska. Ja lubię je również na zimno z sałatą i pomidorami. 
Polecam:)

Pierożki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (mrożone, rozmrozić)
• 400 g szpinaku
• 120 g sera ricotta
• 1 jajko
• 100 g suszonych pomidorów (drobno posiekanych)
• 1 średnia czerwona cebula (bardzo drobno posiekana)
• 1 ząbek czosnku 
• Sól, pieprz 
• Jajko do posmarowania pierożków (może być samo białko, lub żółtko wymieszane z wodą)

Sposób przygotowania:

1. Szpinak rozmrozić, odparować. Jeśli używamy świeżego szpinaku, liście dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem, posiekać.
2. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Wrzucić posiekaną cebulę, zmniejszyć płomień i zeszklić. 
3. Dodać szpinak, wymieszać i smażyć ok 10 min na małym ogniu, bez przykrycia. Na koniec wrzucić suszone pomidory, wymieszać. 
4. Szpinak zdjąć z ognia i pozostawić do wystygnięcia. 
5. Do zimnego, dodać jajko i ricottę, dokładnie wymieszać. 
6. Ciasto francuskie rozłożyć na blacie, dużą szklanką wycinać kółka. 
7. Na każdym krążku z ciasta kłaść 1-2 łyżeczki szpinakowego farszu, sklejać jak zwykłe pierogi. 
8. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować jajkiem.
9. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 oC przez ok. 20 min, do zrumienienia. 

Podawać gorące lub zimne. 

Smacznego !!!