28.5.13

Domowe pieczywo czosnkowe

Muszę nieskromnie powiedzieć, że to pieczywo czosnkowe jest przepyszne. Zrobiłam je z ciasta na pizzę i domowego masła czosnkowego. Zjadłam już całą masę pysznych, cieplutkich kromek, pachnących czosnkiem i pietruszką. 

Polecam, nie ma nic lepszego :) 




Domowe pieczywo czosnkowe

Składniki na 4-5 cienkich chlebków czosnkowych:

Ciasto:
Składniki: 
25 g świeżych drożdży
1, 5 szklanki ciepłej wody (niegorącej zabiłaby drożdże)
3, 5 szklanki mąki pszennej 

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oliwy
1, 5 łyżeczki soli

Przygotowanie zaczynu ze świeżych drożdży:
W szklanym naczyniu łączymy,
drożdże, ½ szklanki ciepłej wody, 1/3 szklanki mąki, cukier. 


  1. Dokładnie mieszamy, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 min. 
  2. W misie miksera łączymy pozostałą mąkę, wodę, sól i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy przy pomocy haka ok.5 min. Pod koniec wyrabiania dodajemy oliwę, wyrabiamy jeszcze chwilę. Ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-1,5 h. 
  3. Wyrośnięte ciasto uderzamy pięścią (aby je odgazować). Wykładamy na oprószony mąką blat, dzielimy na 4 części (lub więcej). Każdy kawałek ciasta wałkujemy na prostokąt, smarujemy masłem czosnkowym (ja miałam zimne masło i rozłożyłam równomiernie na cieście, wiórki z masła). Placek zwijamy w rulon, zlepiamy brzegi. 
  4. Chlebki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15-17 min w piekarniku nagrzanym do 220 oC. Ciasto powinno być lekko rumiane. 

Wyjmujemy z piekarnika, pokroimy na średniej grubości kromki i od razu podajemy. 

Masło czosnkowe:

  • 150 g bardzo miękkiego masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 pęczka natki pietruszki (drobniutko posiekanego)


  1. W szklanym naczyniu umieścić wszystkie składniki i bardzo dokładnie wymieszać. 
Przechowywać w lodówce do 4 dni. 

Smacznego!!!







4 komentarze:

  1. Mmm... już czuję smak tych kromek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszności, też lubię pieczywo czosnkowe ale zazwyczaj kupuję je w sklepie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ooo muszę zrobić na najbliższego grilla :D Uwielbiam pieczywo czosnkowe :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pyszota super przepis polecam

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...