Markizy - kruche ciasteczka z marcepanem

Niezwykle, delikatne i kruche ciasteczka. Ciasto powinno być bardzo dokładnie schłodzone zanim zaczniemy je wycinać. Pieczemy krótko i bardzo delikatnie postępujemy po upieczeniu. Najlepiej jest przekładać ciastka marcepanem kiedy są jeszcze ciepłe. 

Przechowujemy w puszce lub szczelnym pojemniku. 

Polecam, są pyszne :) 

Kruche markizy z marcepanem

• 250 g mąki pszennej
• 120 g cukru pudru
• 200 gr zimnego masła 
• 2 żółtka
• szczypta soli
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny 
• 200 gr masy marcepanowej

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki (bez soku) umieścić w misie malaksera i dokładnie posiekać, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Pod koniec siekania dodać sok z cytryny, chwilę miksować. Powinniśmy otrzymać jednolite, bardzo delikatne ciasto. 
2. Wyłożyć ciasto na stolnicę, uformować kulę, delikatnie spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 30 min. 
3. Schłodzone ciasto wyjąć podzielić na 4 części, 3 z powrotem schować do lodówki . 
4. Pozostały kawałek ciasta rozwałkować na stolnicy delikatnie oprószonej mąką. 
5. Ciasto wycinać przy pomocy foremek, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
6. Następnie w ten sam sposób postępować z pozostałym ciastem.
7. Piec w 175 oC przez 7-10 min, do lekkiego zrumienienia.
8. Marcepan rozwałkować na kamiennym blacie lekko podsypując cukrem pudrem, żeby się nie kleił. Tymi samymi foremkami co ciasta teraz wycinamy marcepan. Odkładamy, będziemy nim przekładać ciastka wyjęte z piekarnika. 
9. Wyjąć ciastka z piekarnika, odczekać chwilę a następnie bardzo delikatnie przenosić na kuchenną kratkę. 
10. Jeszcze ciepłe przekładać marcepanem. Odkładać do całkowitego wystygnięcia

Ciasteczka można posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne bo są i tak bardzo słodkie. 

Smacznego.