Sernik na zimno z truskawkami

Koniec sezonu ,,truskawkowego" zbliża się wielkimi krokami. Nie mogę powiedzieć, że w tym roku najadłam się ich na zapas.
Aby godnie zakończyć sezon, zrobiłam ostatni w tym roku, truskawkowy, sernik na zimno. Polecam!

Truskawkowy sernik na zimno

Składniki:

• 400 g homogenizowanego serka truskawkowego
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 szklanki wrzątku
• 250 g świeżych truskawek
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Każdą galaretkę wsypujemy do osobnego szklanego naczynia, zalewamy szklanką wrzątku, dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się proszku. Odstawiamy do wystygnięcia. 
2. Szklaną formę, salaterkę lub tortownicę z rozpinanym brzegiem ( 20 cm.) cienko smarujemy masłem. 
3. Serek homogenizowany, sok z cytryny i 1 porcję galaretki łączymy, dokładnie mieszamy, aby powstała jednolita, luźna masa. Przelewamy ją do formy dodajemy pokrojone truskawki, wstawiamy do lodówki. 
4. Po 30 min, wyjmujemy i na stężały sernik delikatnie wylewamy 2 porcję tężejącej galaretkę truskawkowej. 
5. Ponownie wstawiamy do lodówki na ok. 2-3 h (można zostawić na całą noc). 
6. Ostrym nożem odcinamy sernik dookoła naczynia, przykrywamy talerzem i przekręcamy do góry dnem. Sernik powinien łatwo wysuną się z naczynia. 
7. Odwracamy galaretką do góry. Podajemy. 

Smacznego !

Sałatka Caprese

Wczoraj, na krótki moment przestało padać i wyszło słońce, od razu nabrałam olbrzymiej ochoty na sałatkę caprese. Szczęśliwie moje awokado, przestało przypominać kamień a zrobiło się maślane i pyszne. 
Polecam, może chociaż trochę przypomnimy sobie włoski klimat. U nich podobno jest 40 oC., szczęściarze:)))

Sałatka Caprese

Składniki dla jednej głodnej lub dwóch osób na przystawkę:

• 1 awokado
• 1 duży pomidor
• 1 kulka mozzarelli
• Kilka łyżek oliwy z oliwek
• Kilka łyżek octu balsamico
• Garść porwanych listów bazylii
• Sól morska
• Świeżo mielony pieprz (czarny)

Sposób przygotowania:

1. Awokado kroimy na pół (ze skórą), w pestkę wbijamy ostrze noża (nie czubek) , przekręcamy, aby wyjąć pestkę.
2. Zdejmujemy skórę, jeśli awokado jest dojrzałe skórę zdejmiemy palcami, jeśli nie, przyda się obieraczka lub nóż.
3. Awokado kroimy w średniej grubości plasterki.
4. Pomidora myjemy i kroimy w plastry
5. Mozzarellę wyjmujemy, wodę wylewamy i również kroimy w plastry.
6. Bazylię wiemy na kawałki.
7. Układamy na dużym talerzu: mozzarellę, pomidory, awokado, i porwane listki mięty. Przed samym podaniem polewamy oliwą i octem balsamico. 

Podajemy np. z bagietką.

Smacznego!!!

Rurki francuskie z pieczarkami

Pomysł na trochę inne paszteciki. Wymagają więcej pracy niż pierożki czy kwadraty nadziewane farszem, ale wyglądają bardzo ładnie. 

Polecam!

Rurki z ciasta francuskiego 

Składniki:

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego, (jeśli jest mrożone wcześniej rozmrozić)
• 250 g pieczarek brązowych
• 250 g młodej cebuli
• Sól morska
• Pieprz
• 2 łyżki posiekanego koperku i natki pietruszki 

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 oC. Rurki posmarować masłem, blachę do wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Płat ciasta rozłożyć na blacie i kilkakrotnie wałkować.
3. Pokroić ostrym nożem na ok. 5 cm pasy. Ciasto w miarę możliwości ścisło, nawinąć na rurki, zaczynając od cieńszego brzegu.
4. Układać na blasze w pewnej odległości, ciasto francuskie lekko rośnie.
5. Wstawiamy do gorącego piekarnika na 10-12 min., do zrumienienia.
6. Wyjmujemy, układamy na kratce i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia, następnie zdejmujemy z foremki.

Pieczarkowe nadzienie do rurek

1. Pieczarki umyć i pokroić na plasterki.
2. Cebulę pokroimy w drobną kostkę.
3. Koperek i natkę pietruszki posiekać ,,średnio, grubo”
4. Na głębokiej patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy lub oliwy z suszonych pomidorów, wrzucić cebulę i smażyć do zeszklenia.
5. Do cebuli dodać pieczarki, zamieszać i smażyć ok. 10 min. do lekkiego zrumienienia. Wyłączyć grzanie, doprawić solą, pieprzem i  zieleniną, dokładnie wymieszać. Pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
6. Ciepłym farszem napełnić rurki, najlepiej sprawdza się mała łyżeczka.
7. Podajemy ciepłe.

Znakomity dodatek do czystego rosołu lub lekkiej wiosennej zupy warzywnej.

Smacznego!

Moje kształtki do rurek

Szybkie śniadanie, kanapki i sałatka z arbuza i mięty

Dzisiaj mam masę do zrobienia i takie sycące śniadanie da mi dużo siły na cały dzień. Miłego tygodnia, to przecież ostatni w tym roku szkolnym:) 

Śniadanie:

• Bułka ,,ciabatka" z masłem, serkiem ,,Bieluchem", szczypiorkiem i miodem. 
• Sałatka z arbuza z porwanymi drobno, świeżymi, listkami mięty. 
• Wymieszajcie arbuza z listkami, odstawcie na 10 min. Owoc przejdzie pięknym świeżym smakiem i zapachem mięty. 
• Do picia to co najbardziej lubicie, u mnie czarna herbata. 

Smacznego:)