Makaron z łososiem i suszonymi pomidorami

Błyskawiczny makaron ze smażonym łososiem, suszonymi pomidorami i koperkiem. Przygotowanie zajmie tyle, ile gotować się będzie makaron, u mnie ok. 8 min.

Iście letnie danie obiadowe, lekkie, kolorowe i bardzo pyszne. 

Polecam:) 

Łosoś z suszonymi pomidorami i kolorowym makaronem 

Składniki:

• 300-400 g łososia 
• 100 g suszonych pomidorów (w oliwie)
• 1-2 ząbki czosnku
• Koperek
• 1/2 suszonej papryczki chili 
• 3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
• Sól i świeżo mielony pieprz 
• 200 g makaronu w trzech kolorach

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować al'dente w osolonej wodzie.
2. Łososia umyć, oczyścić, jeśli trzeba zdjąć skórę. Pokroić w średniej wielkości kostkę.
3. Pomidory pokroić w ,,słupek" 
4. Na dużej patelni rozgrzać oliwę w której moczyły się suszone pomidory.
5. Na oliwę wrzucić sól, pieprz, pokruszoną papryczkę chili i przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażyć przez chwilę (uważać aby czosnek się nie przypalił, bo będzie gorzki). 
6. Do podsmażonych przypraw dodać łososia, zamieszać i smażyć na średnim ogniu przez 2-3 min. Wrzucić suszone pomidory, zamieszać i dalej smażyć przez kolejne 5 min. Na koniec dodać posiekany koperek, zamieszać. 
7. Na ugotowany, gorący makaron wyłożyć łososia, delikatnie wymieszać, posypać koperkiem, dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe. 
8. Podawać gorące. 

Smacznego!!!