Ciastka bakaliowo-kokosowe z płatkami owsianymi

Proste, szybkie i bardzo słodkie. Jeśli wolicie umiarkowaną słodycz, dodajcie połowę cukru. Ciastka są delikatnie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Polecam:)

Ciastka bakaliowe 

Składniki:

• 250 g cukru 
• 150 g masła 
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 szklanki mielonych migdałów
• 1 1/2 szklanki płatków owsianych 
• 2 jajka (M)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzać do 175 oC.
2. Masło rozpuścić, przestudzić.
3. Żurawiny i rodzynki posiekać jeśli są bardzo duże.
4. W dużej misce, połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. 
5. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Przy użyciu łyżki do lodów zamoczonej w wodzie (lub wilgotną ręką) nakładamy porcję ciasta na papier. Zachować odstęp, ciastka trochę rosną. 
7. Każdą kulkę lekko spłaszczyć. 
8. Wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 10-15 min, do zrumienienia. 
9. Po wyjęciu z piekarnika ciastka są bardzo miękki, należy pozostawić je na kilka minut na blasze do delikatnego przestygnięcia (1 min). 
10. Następnie przełożyć ciastka na kuchenną kratkę do całkowitego wystygnięcia. 

Przechowywać w szczelnej puszce lub pojemniku. 

Smacznego!!!