Klopsiki a'la szwedzkie

Kolejna odsłona mięsnych kulek, tym razem najprostsze i klasyczne ,,klopsiki szwedzkie". Barwa sosu zależy od rodzaju rosołu jakiego użyjemy, ja miałam zamrożony rosół z kury, ale jeśli dodacie bulion wołowy to sos będzie ciemniejszy i odrobinę ostrzejszy. 
Do wersji dla dorosłych, można dodać odrobinę przyprawy Maggi lub niezawodny Sambal Oelek. 

Polecam:)

Klopsiki szwedzkie 

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego (wieprzowego, szynki)
• 1 czerstwa kajzerka namoczona w wodzie
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego
• 1 łyżeczka papryki (słodkiej)
• 1 jajko (L)
• mąka do obtoczenia klopsików
• olej do smażenia
• 1/2 pęczka natki pietruszki, posiekana
• ok. 2 szklanek rosołu drobiowego lub wołowego

Do zagęszczenia sosu:

• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła 
• ok. 1/2 szklanki rosołu
• Przyprawa do zup ,,Maggi" lub pasta ,,Sambal Oelek'' (opcjonalnie) 

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki: mięso, przyprawy, odciśniętą bułkę, jajko włożyć do miski i dokładnie wymieszać. 
2. Rękami zamoczonymi w wodzie formować z mięsa, niewielkie kuli. Układać na dużym naczyniu.
3. Na talerz wysypać kilka łyżek maki, każdego klopsika obtoczyć w cienkiej warstwie. 
4. Na dużej patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Partiami obsmażać klopsiki z każdej strony, co jakiś czas poruszać patelnią, ułatwi to przewracanie kulek.
5. Obsmażoną partię klopsików, przekładać do dużego płaskiego garnka, kiedy wszystkie klopsiki znajdą się w garnku, zmniejszyć ogień, dodać łyżkę masła, przykryć i dusić całość ok. 20 min.
6. Następnie wlać do garnka rosół (czysty bez warzyw), przykryć i na małym ogniu gotować. 
7. W między czasie na patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać łyżkę mąki i dokładnie wymieszać. Podsmażać przez chwilę, następnie wlać pozostały rosół i dokładnie wymieszać (jeśli zasmażka zrobi się bardzo gęsta, dodać kilka łyżek sosu z garnka z klopsikami). 
8. Przelać zasmażkę do klopsików, delikatnie zamieszać. Na małym ogniu, pod przykryciem gotować prze ok. 10 min. 
9. Na koniec wrzucić posiekaną natkę pietruszki i jeśli lubimy, przyprawić kilkoma kroplami przyprawy do zup ,,Magii". 

Podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą.

Smacznego!!!