5.2.14

Walentynkowe ciastka cytrynowe

Przepyszne ciastka o intensywnie cytrynowym smaku i walentynkowym kształcie :) 
Foremki wylepiamy półkruchym ciastem a następnie wypełniamy cytrynowym nadzieniem. Nadzienie w czasie pieczenia łatwo się rumieni, więc należy je obserwować i w miarę potrzeby zmienić program w piekarniku na grzanie tylko od dołu. 

Polecam.









CIASTECZKA CYTRYNOWE 

Składniki na ciasto:
  • 110 gr miękkiego masła 
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 jajko (L)
  • Skórka otarta z jednej cytryny 
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • szczypta soli
Na cytrynowe nadzienie: 
  • 1/4 szklanki śmietany kremówki (30%)
  • 2 jajka (L)
  • 3 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki soku z cytryny
  • Skórka otarta z 2 dużych cytryn 
Sposób przygotowania:
  1. W misie zmiksować masło z cukrem na jasną lekką masę (najlepiej przy pomocy płaskiej końcówki). Cały czas miksując dodać jajko, kiedy połączy się z masłem wsypać mąkę wymieszaną z solą, proszkiem do pieczenia i skórką z cytryny. Zmiksować krótko na niskich obrotach tylko do połączenia się składników. Powinno powstać zwarte ciasto. 
  2. Ciasto uformować w kulę, lekko spłaszczyć, zawinąć w filię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 min
  3. Foremkę do muffinek lub inną z wgłębieniami (u mnie foremka w serca) posmarować masłem i posypać mąką. 
  4. Wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na 12 części i wylepić nim foremkę bardzo dokładnie, spód i brzegi.
  5. Foremkę wstawić do zamrażalnika a w między czasie, rozgrzać piekarnik do 175 oC i przygotować nadzienie. 
  6. Wszystkie składniki nadzienia cytrynowego umieścić w misie miksera i dokładnie zmiksować. Powstanie rzadka masa. 
  7. Foremki wylepione ciastem napełnić cytrynowym nadzieniem. 
  8. Piec ok. 12-15 min z termoobiegiem, ja na ostatnie 3 min zmieniłam grzanie w piekarniku na termoobieg z grzaniem od dołu, aby masa zbyt mocno się nie rumieniła. 
  9. Wyjąć i studzić na kuchennej ratce przez 15 min, następnie bardzo delikatnie wyjąć z otworków. 
Można posypać cukrem pudrem. 

Bardzo smaczne zarówno lekko ciepłe jak i całkowicie wystudzone. 

Smacznego. 













4 komentarze:

  1. śliczne serducho, świetny pomysł:D

    OdpowiedzUsuń
  2. No to Justyno, przygotujmy na walentynki :]

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam wszytko co cytrynowe :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wygladaja cudnie i na walentynkowy deser jak znalazł:)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...