Drożdżówki z malinami - wspólne pieczenie

Te drożdżówki to moja propozycja do akcji ,,Wspólne pieczenie drożdżówek", którą zorganizowały, Jaśmina z bloga ,,Jaśmina w kuchni, ..." i Ervisha z bloga ,,Magiczny kociołek". 

Polecam:) 

Drożdżówki z malinami
Składaniki na 12 drożdżówek:

• 20 gr drożdży świeżych 
• 200 ml mleka (3,2%)
• 60 g masła rozpuszczonego i przestudzonego
• 200 g cukru
• 2 duże jajka (L)
• 360 g maki pszennej

Nadzienie

• 200 gr. malin
• 12 łyżeczek cukru brązowego (opcjonalnie) 

Lukier

• 10 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny 

Sposób przygotowania:

Z drożdży ½ szklanki mleka i 2 łyżek cukru, przygotować zaczyn. Wszystkie składniki wymieszać, przykryć ściereczką, odstawić na 10 min. do wyrośnięcia.

1. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 
2. W misie miksera w umieścić pozostałą mąkę, cukier, mleko, jajka i wlać wyrośnięty zaczyn.
3. Na średnich obrotach miksera, wyrabiać ciasto (płaską końcówką) na koniec wlać masło, wyrobić. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godz. Do wyrastania. 
4. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypany mąką blat i jeśli jest bardzo klejące dodać ok. 1/3 do ½ szklanki mąki, ciasto powinno być miękkie i elastyczne. 
5. Ciasto podzielić na 12 kawałków. Z każdego kawałka ciasta formować najpierw placek, układać na nim 3-4 maliny, można posypać łyżeczką brązowego cukru, zlepić i uformować kulkę. 
6. Układać na przygotowanej blasze, łączeniem do dołu, zachować odstępy. 
7. Blachę przykryć, odstawić do wyrastania na ok. 30-40 min (zależy od temperatury pomieszczenia) 
8. Piekarnik rozgrzać do 170 oC. 
9. Drożdżówki przed pieczeniem posmarować (delikatnie przy pomocy pędzla) jajkiem ,,rozkłóconym” z odrobiną mleka. 
10. Blachę z drożdżówkami wstawić do gorącego piekarnika na 15-20 min. Po upieczeniu powinny być rumiane i okrągłe. 
11. Wyjąć przełożyć na kratkę do ostygnięcia. 
12. Zimne polukrować.

Lukier

1. Cukier puder połączyć z 2 łyżkami soku, dokładnie rozmieszać. Jeśli uznamy, że lukier jest zbyt gęsty dodać kolejną łyżkę soku. Lukrujemy lekko ciepłe lub zimne już drożdżówki. 

Smacznego!