Sałatka z rukoli, arbuza i fety

Bardzo lekka i prawdziwie letnia sałatka. Pomysł zaczerpnęłam z KS i delikatnie zmodyfikowałam. 
Polecam, wszak zbliżają się do nas kolejne fale upałów:)

Sałatka z arbuzem i fetą

Składniki:

• Arbuz
• Rukola
• 1 czerwona cebula
• 1 opakowanie sera feta
• Czarne oliwki pokrojone w plasterki
• Kilka listków świeżej mięty

Sposób przygotowania:

1. Arbuza pokroić w średniej wielkości kostkę, usunąć pestki, schłodzić.
2. Oliwki pokroić na pół, fetę w kostkę.
3. Cebulę pokroić na cieniusieńkie plasterki.
4. Na dużym półmisku ułożyć rukolę, polać *sosem miodowym i wymieszać. Następnie na wierzchu ułożyć cebulę, arbuza i fetę, posypać porwanymi listkami mięty. 
5. Natychmiast podawać, aby rukola nie zwiędła.

*Sos miodowy:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgi
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 1,5 łyżki miodu
• 1/2 ząbka czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• Sól morska
• Pieprz

1. Wszystkie składniki umieścić w małym słoiczku, zakryć i energicznie potrząsając dokładnie wymieszać. 

Smacznego!