Łosoś smażony na maśle z sosem szczypiorkowym

Jesteśmy głodni i to natychmiast!!!! Okazało się, że nawet smutek rodziców, którzy wysłali swojego maluszka na obóz Ju-Jitsu przegrywa z głodem. Kiedy autokar z dziećmi zniknął nam z oczu pomyślałam, że przez najbliższe dwa tygodnie niczego nie przełknę, ze smutku i tęsknoty. Po ok. 6 godz. okazało się jednak, że smutek i tęsknota to jedno a głód to całkiem inne uczucie. Nie mieliśmy czasu na skomplikowaną obróbkę łososia, więc po prostu  usmażyłam go na maśle. Zabrakło mi koperku do sosu, więc użyłam drobnego szczypiorku. Wszystko było pyszne. Polecam jeśli musicie zjeść coś w ekspresowym tempie:) 

Łosoś smażony na maśle

Składniki:

• 400 g filetu z łososia 
• Sól
• Pieprz 
• 1 łyżka ostrej papryki w proszku 
• 2 łyżki masła 
• 2 łyżeczki oliwy 

Sposób przygotowania:

1. Bardzo ostrym nożem do filetowania odcinamy skórę od ryby.
2. Łososia myjemy, wycieramy do sucha.
3. Dzielimy na dwie części (lub więcej)
4. Na dużej patelni rozgrzewamy masło z oliwą. 
5. Rybę posypujemy z jednej strony solą, pieprzem i ostrą papryką.
6. Przyprawioną stroną kładziemy na tłuszcz, przyprawiamy drugą stronę. Przykrywamy i smażymy do momentu kiedy filet (w miejscu przekrojenia) zrobi się jasny. Przekładamy na drugą stronę, zmniejszamy ogień i pod przykryciem, smażymy jeszcze ok. 5-8 min. 
7. Podajemy na gorąco z dodatkiem sosu majonezowo-koperkowego (u mnie majonezowo-szczypiorkowy:)

Sos majonezowy

• 200 ml. śmietany (12%) lub jogurtu greckiego 
• 2 łyżki majonezu (u mnie Kielecki)
• 1 łyżeczka musztardy Dijone 
• 1 łyżeczka soku z cytryny 
• Sól i pieprz 
• 1/2 dużego pęczka koperku lub szczypiorku drobno posiekanego 

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki sosu łączymy w szklanym naczyniu, dokładnie mieszamy. 

Gotowe!

Znakomity dodatek do łososia lub pieczonych ziemniaków. 

Smacznego !!!