Grillowana pierś z kurczaka na ostro

Lato to dla wielu z nas, czas kiedy dokładniej niż zwykle liczymy kalorie. Ten kurczak nie dostarczy ich wiele. Podany z sałatą, lub warzywami gotowanymi na parze, będzie pysznym i lekkim daniem na lunch lub obiad. 

Polecam:) 

Kurczak z grilla

Składniki dla 2 osób:

• 1 pierś z kurczaka bez skóry
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 garść świeżych listków bazylii drobno posiekanych
• 1 duży ząbek czosnku, pokrojony na cieniutkie płatki
• 2 szczypty płatków chili lub jedna, mała, sucha, papryczka roztarta w palcach (razem z pestkami) 
• Skórka otarta z 1/2 cytryny 
• Sól i pieprz 
• Kilka gałązek pomidorków koktajlowych

Sposób przygotowania:

1. Pierś umyć, dokładnie oczyścić z tłuszczu. Przekroić na pół, odciąć polędwiczki.
2. Mięso położyć na desce, przykryć kawałkiem folii spożywczej i rozbić cienko.
3. Polędwiczki rozbić bardzo delikatnie.
4. W szklanym naczyniu połączyć oliwę z przyprawami i dokładnie wymieszać. 
5. Mięso obtoczyć w marynacie, przykryć folią i odstawić na min. 30 min, lub na całą noc.
6. Rozgrzać grill lub patelnię grillową.
7. Mięso wyjąć z marynaty, wyłowić wszystkie przyprawy i położyć na mięso.
8. Piersi układać na grillu i piec po kilka minut z każdej strony. 
9. Gałązki pomidorów koktajlowych położyć na ruszcie pod koniec pieczenia mięsa, pozostawić bez obracania.

Można podać na gorąco ze świeżą bagietką. 

Letni lunch do pracy:
Wystarczy mix sałat z sosem z musztardy Dijon, kurczak pokrojony w cienkie plastry i Lekki lunch gotowy:) 

Sos z musztardą Dijon:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek 
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz 
• Kilka kropli przyprawy ,,Maggi" (uwierzcie, robi różnicę)

1. Do słoiczka wlać wszystkie składniki sosu, zakręcić i energicznie potrząsać. 
2. Sos jest gotowy, możemy zużyć go od razu lub przechowywać w lodówce do 3 dni.

Smacznego!