Tarta krucha cytrynowa ze śliwkami i Weekendowa Cukiernia

We wrześniu jestem gospodynią Weekendowej Cukierni:) to duże wydarzenie na moim ,,młodym" blogu. 
Serdecznie zapraszam Was wszystkich do wspólnego pieczenia. Ciasto jest bardzo proste i wszystkim świetnie znane, zawiera jednak kilka moich modyfikacji, które sprawiają, że nabiera wspaniałego i wyjątkowego smaku. 

Bardzo polecam i zapraszam!

Krucha tarta, cytrynowo-śliwkowa.

Składniki na kruche ciasto:

• 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 170 g mąki pszennej tortowej
• 30 g mąki ziemniaczanej 
• 1 jajko (M) 
• 75 g brązowego cukru
• 2 łyżki zimnego soku z cytryny 
• szczypta soli
• skórka otarta z 1/2 cytryny 
• 
  
• 500 g śliwek węgierek (dojrzałych)
• ok. 2 łyżek brązowego cukru
• 1 cukier waniliowy
• skórka otarta z 1/2 cytryny 

Sposób przygotowania:

1. Formę wyłożyć papierem do pieczenia (24cm)
2. Mąkę, cukier, sól i masło włożyć do malaksera, posiekać. 
3. Ciągle miksując dodać jajko a po chwili sok z cytryny. Miksować tylko do czasu połączenia się składników. 
4. Ciastem wykleić formę, posmarować białkiem, spód ciasta nakłuć widelcem. Wstawić do lodówki na min. 1 h. 
5. Śliwki umyć, przekroić na połowę, wypestkować. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Odstawić. 
6. Piekarnik nagrzać do 175 oC. 
7. Ciasto piec ok. 20 min do lekkiego zrumienienia brzegów. Wyjąć z piekarnika i od razu, na gorące poukładać śliwki (ścisło, jedna obok drugiej).
8. Wstawić ponownie do piekarnika i piec ok. 30 min. 

Tartę można podawać na ciepło z kulką lodów waniliowych, lub na zimno posypaną cukrem pudrem albo polukrowaną. 

Smacznego.