Piernik najłatwiejszy

Oto, najłatwiejszy przepis na piernik jaki robiłam. Jest wilgotny i miękki, pięknie pachnie a smak przyprawy piernikowej jest intensywny. 

Użyjcie do pierników dobrej jakości przyprawy korzennej, najlepiej domowej przyprawy do pierników , ma to wielkie znaczenie.

Jeśli będziecie piec piernik tak jak ja w dwóch mniejszych foremkach, czas pieczenia to ok. 35 min. Jeśli postanowicie użyć jednej większej formy pieczenie wydłuży się do ok. 45-50 min. Przed wyjęciem koniecznie wkłujcie w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków, jeśli po wyjęciu będzie czysty, to znak, że piernik jest gotowy.

Polecam.

Piernik przekładany dżemem porzeczkowym

Składniki:

• 140 gr masła
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 szklanka mleka (2%) 
• 3 czubate łyżki kakao
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 
• 3 łyżeczki przyprawy piernikowej (najlepiej domowej) 
• 1/2 szklanki dżemu z czarnych porzeczek 
• 2 jajka (L)

Do przełożenia 

• 300 ml. dżemu porzeczkowego 
• 1 galaretka truskawkowa 

Sposób przygotowania:

1. W dużym, szerokim garnku (ciasto przygotowujemy właśnie w nim) rozpuścić masło z cukrem, wymieszać dokładnie. Dodać przyprawę piernikową i dżem porzeczkowy, dokładnie wymieszać, gotować na minimalnym ogniu przez chwilę do czasu kiedy poczujemy intensywny zapach przypraw. 
2. Zdjąć garnek z ognia i do masy wsypać: sodę oczyszczoną i kakao (UWAGA masa się spieni tak powinno być), następnie wlać mleko i ,,rozbełtane" jajka, dokładnie i energicznie wymieszać, najlepiej przy pomocy kuchennej rózgi. 
3. Do masy wsypać mąkę, dokładnie wymieszać. 
4. Ciasto przelać do foremek, u mnie 2 jednorazowe keksówki. 
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 o, piec ok 35 min, do ,,suchego patyczka". 
6. Studzić przez 10 min w uchylonym piekarniku. Następnie wyjąć i wystudzić całkowicie na kuchennej kratce. 
7. Wyjąć z foremek, przekroić wzdłuż na dwie części. 
8. Na spodnią część ciasta wyłożyć tężejący dżem*, przykryć drogą częścią i odstawić na ok. 1,5 h do całkowitego stężenia. 
9. Piernik można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą. 

*Przygotowanie galaretki z dżemu:

1. W garnuszku rozgrzać dżem, wsypać galaretkę w proszku. Mieszać cały czas podgrzewając na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się proszku. Zdjąć z ognia, zamieszać dokładnie. Odstawić do wystygnięcia i lekkiego stężenia na ok. 1,5 h. 
2. Dżem powinien być gęsty aby nie spływać z ciasta, ale nie może całkowicie zgęstnieć przed przełożeniem ciasta. 

Smacznego. 

Piernik przekładamy ulubionym dżemem, śliwkowym, wiśniowym lub jak u mnie dżemem z czarnych porzeczek 

>> PRZYPRAWA DO PIERNIKÓW

>> PIERNIK CZEKOLADOWY Z MUSEM JABŁKOWYM

>> PIERNIKOWE KOGUTY I DREWNIANE FOREMKI 

>> PIERNIK DOMOWY PRZEKŁADANY