Ciasto ,,kręcone"

To naprawdę prosty przepis. W moim domu mówiło się o tym cieście ,,kręcone", dzisiaj już nie pamiętam, dlaczego, ale pamiętam, że wszyscy bardzo je lubiliśmy. Można przygotować je na wiele sposobów, rezygnując ze skórki cytrusowej dodajemy dwie garści rodzynek. Jeśli wolimy, rodzynki zamieńmy na kawałki jabłek lub brzoskwiń, jagody, maliny, wiśnie lub inne ulubione owoce. Jest jedna zasada, która decyduje o tym czy ciasto się uda czy też wyjmiemy z piekarnika pachnący, słodki zakalec. 

Wszystkie składniki ciasta muszą być w temperaturze pokojowej.  

Szczególnie lubiane przez dzieci ze szklanką mleka, ja wolę z filiżanką mocnej czarnej herbaty. 

Polecam.  

Ciasto kręcone, najprostsze

Piekarnik: 180 oC (z termoobiegiem)

Forma: keksowa o podstawie 11 x 23 cm lub okrągła 22 cm. 

Składniki ciasta:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczeni

1/2 łyżeczki soli

1 szklanka jogurtu naturalnego

1 i 1/3 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

3 jajka

skórka starta z 1 cytryn i 1 pomarańczy

1/2 szklanki oleju

Składniki syropu:

1/3 szklanki soku z cytryny i pomarańczy 

1/3 szklanka cukru 

Przygotowanie ciasta:

1.     Jogurt ubijamy z cukrem i cukrem waniliowy.

2.   Następnie dodajemy kolejno jajka po każdym dokładnie miksując masę.

3.   Do masy jogurtowej wrzucamy skórki otarte z owoców, mieszamy.

4.   W misce łączymy wszystkie suche składniki i dodajemy do masy jogurtowej, mieszamy na małych obrotach miksera do połączenia się składników.

5.    Następnie wlewamy olej i ponownie dokładnie mieszamy.

6.   Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną.

7.    Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 50 min 

     w temperaturze 180 oC. lub do suchego patyczka.  

8. Jeśli ciasto zbyt mocno się rumieni po ok. 35-40 min można przykryć je folią aluminiową.

9. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na 10 min do przestygnięcia, następnie wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

Zimne ciasto można polukrować lub posypać cukrem pudrem, ja najczęściej polewam je syropem przygotowanym z soku cytrynowo- pomarańczowego i cukru. W proporcjach 1 x 1, sposób przygotowania syropu tutaj.