Klopsiki w sosie warzywnym

Danie, które lubią prawie wszystkie dzieci, chociaż dorosłym kojarzy się trochę ze szpitalnym jedzeniem:) Wystarczy jednak do porcji dla dorosłych dodać łyżeczkę ostrej pasty Sambal Oelek i już nie ma nawet wspomnienia po delikatnym i mdławym sosie. Idealny obiad, który można podać przez kilka dni zmieniając jedynie dodatki, raz ryż a następnego dnia np. pure ziemniaczane.
Polecam. 

Klopsiki w sosie warzywnym 

Składniki:

• 1 kg wieprzowego mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• 2 kajzerki
• Mleko i woda (do namoczenia kajzerek)
• 1 jajko (L)
• 1 płaska łyżeczka papryki w proszku
• Sól, pieprz
• ok. ½ szklanki mąki pszennej

Na sos:

• 3 marchewki i 2 pietruszki, starte na grubej tarce
• 1 świeża papryka pokrojona w paski (średniej grubości)
• 2 czerwone cebule pokrojone w półplasterki
• 3 szklanki rosołu lub woda z 3 łyżkami sosu sojowego
• Olej i masło klarowane

Sposób przygotowania:

1. Cebulę drobniutko posiekać, zeszklić na oleju, odstawić do przestygnięcia.
2. Kajzerki namoczyć w wodzie z mlekiem, odcisnąć.
3. W misce połączyć mięso, kajzerki, jajko, cebulę, przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Rękami zamoczonymi w wodzie formować niewielkie kuli, układać na talerzu.
4. Mąkę wysypać na talerz, każdego klopsika obtaczać w mące, strzepać nadmiar.
5. Na dużej patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Klopsiki obsmażyć ze wszystkich stron.
6. Obsmażone klopsiki przekładać do dużego płaskiego garnka, zalać rosołem lub wodą z sosem sojowym.
7. Patelnię na której smażyły się klopsiki dokładnie wytrzeć, rozgrzać na niej 2 łyżki klarowanego masła i obsmażyć na nim startą marchewkę, pietruszkę, czerwoną cebulę i paprykę. Smażyć kilka minut mieszając. Warzywa przełożyć do garnka z mięsem. Doprowadzić całość do gotowania, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować ok. 30 min.

 Smacznego!