Mini tarty z serem gorgonzola i gruszką

Kolejny, po mini tartach z cukinią, przepis na szybkie i pyszne tarteletki. Znakomicie pasują do sałaty z rukoli polanej oliwą. Polecam.

MINI TARTY Z SEREM GORGONZOLA 

Składniki na 6 foremek (12 cm.)

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła 
• Sól 
• Pieprz 
• 3 łyżki lodowatej wody
• 1 białko 

Sposób przygotowania ciasta kruchego:

1. Wszystkie składniki siekamy nożem lub za pomocą malaksera do połączenia się składników. 
2. Wykładamy ciasto na lekko oprószony mąką blat, formujemy kulę, spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 min. 
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 oC.
4. Następnie wykładamy ciasto na lekko oprószony mąką blat, wałkujemy dość cienki placek, wycinamy kółka i wylepiamy foremki. Nakłuwamy dno widelcem, smarujemy białkiem i wstawimy do nagrzanego piekarnika na ok. 12 min., do lekkiego zrumienienia brzegów. 

Farsz: 

• 200 g sera gorgonzola 
• 1 średnia gruszka
• 110 ml. śmietany kremówki (30% lub 36%)
• 2 łyżki śmietany gęstej (18%)
• 1 duże jajko (L)
• Sól i pieprz 
• Orzechy włoskie do przybrania 

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 oC.
2. Gruszkę myjemy, kroimy na 16 części. 
3. Ser rwiemy lub kroimy na niewielkie kawałki. 
4. Śmietany łączymy z jajkiem i przyprawami, dokładnie mieszamy. 
5. Na podpieczonych wcześniej spodach, układamy kilka kawałków sera gorgonzola, zalewamy 2-3 łyżkami masy śmietanowej, na wierzch kładziemy trzy kawałki gruszki i kilka kawałków orzecha włoskiego. 
6. Wstawiamy do gorącego piekarnika na 20-25 min. do zrumienienia. 
7. Studzimy 10 min na kratce. Wyjmujemy z foremek i podajemy na ciepło lub zimno. 

Smacznego!