Młoda kapusta z pomidorami i koperkiem

Trochę inna wersja młodej kapusty z koperkiem, wegetariańska.
Zachęcam, spróbujcie:)



Młoda kapusta z pomidorami i koperkiem

Składniki:

• 2 młode kapusty 
• 1 kg bardzo dojrzałych pomidorów 
• 1 duży pęczek koperku 
• Sól 
• Pieprz 

Na zasmażkę:

• 2 łyżki masła 
• 1 łyżka mąki 

Sposób przygotowania:

1. Kapustę oczyścić ze zbędnych liści, umyć, poszatkować cienko, posolić, odstawić. 
2. Pomidory sparzyć, zdjąć skórę, drobno pokroić w kostkę. 
3. Koperek drobno posiekać. 
4. Kapustę włożyć do dużego garnka, zalać ok. 3/4 szklanki wody, przykryć, zagotować. 
5. Gotować, mieszając do chwili, kiedy kapusta zmięknie i zdecydowanie zmniejszy objętość. 
6. Wrzucić pokrojone pomidory, połowę koperku i doprawić świeżo mielonym pieprzem. Wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok. 15-20 min. 

Zasmażka:

1. Na patelni rozgrzać masło, na gorące wrzucić mąkę, dokładnie wymieszać i na minimalnym ogniu pozwolić aby mąka smażyła się 2 min. Następnie wlać na patelnię kilka łyżek sosu z gotującej się kapusty, zamieszać, aby nie powstały grudki. 
2. Wlać do kapusty i dokładnie zamieszać. Gotować całość jeszcze kilka minut. Wyłączyć. 

Znakomity dodatek do grillowanych mięs, lub jako samodzielne danie.
Smacznego!