Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem

Pyszne i bardzo efektowne danie. Doskonałe na kolację z przyjaciółmi. Wymaga niewiele pracy, większość czynności można wykonać znacznie wcześniej, np. łososia z przyprawami i szpinak można przechowywać w lodówce nawet przez całą noc. Zawinięcie ryby w ciasto zajmie, tyle ile nagrzewanie się piekarnika. Bardzo polecam:) 

Łosoś w cieście francuskim

Składniki:

• 400 g filetu z łososia bez skóry 
• 400 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego i odciśniętego)
• 1 opakowanie ciasta francuskiego (jeśli mrożone, najpierw rozmrozić)
• Pieprz 
• Sól
• Ostra papryka 
• 1 jajko, roztrzepane do posmarowania ciasta 
• 1 łyżka masła 
• 1 duży ząbek czosnku 

Sposób przygotowania

1. Łososia umyć, osuszyć, oprószyć z obu stron przyprawami, solą pieprzem i papryką. Odłożyć.
2. Szpinak odparować, powinien być suchy.
3. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć rozgnieciony czosnek, wrzucić szpinak, smażyć kilka minut mieszając. Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia. 
4. Piekarnik rozgrzać do 180 oC.
5. Ciasto francuskie rozłożyć na blacie, ponacinać ciasto w miejscy gdzie będzie znajdowała się górna część ryby. 
6. Jedną część łososia obłożyć szpinakiem, położyć na cieście tak aby szpinak leżał na rozcięciach. Ciasto złożyć i zlepić, zlepienie powinno znajdować się na spodzie ryby. 
7. Rybę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem. 
8. Wstawić do gorącego piekarnika i piec 20 -25 min. Jeśli ciasto będzie się bardzo rumienić, można na ostatnie 5 min pieczenia zmienić grzałkę piekarnika na grzanie tylko od dołu. 
9. Wyjąć z piekarnika, odstawić na kilka minut a następnie kroić ostrym nożem. 

Podawać na gorąco z dodatkiem sałaty.  

Smacznego!

Jak przygotować łososia w cieście francuskim