Szaszłyki z kurczaka w miodowo-cytrynowej glazurze

Szaszłyki z kurczaka lubię najbardziej. Przygotowuje się je bardzo łatwo i szybko a smak jest delikatny i ciekawy.
Tego kurczaka, można połączyć nie tylko z cebulą, ale również z kawałkami mango, ananasa, pieczarkami, cukinią, pomidorkami koktajlowymi i wszystkim co tylko macie w domu. Poleca.

Składniki dla 2 osób:

• 1 bardzo świeża pierś z kurczaka (u mnie 300 g)
• 2 małe lub 1 duża, czerwona cebula
• Patyczki do szaszłyków 

Na marynatę:

• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżeczka pieprzu, czarnego, świeżo mielonego 
• 2 małe ząbki czosnku (lub 1 duży) 
• 1/2 cytryny, skórka otarta i wyciśnięty sok
• 2 łyżki miodu (wielokwiatowego, lipowego)
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka myjemy, kroimy każdą z połówek na 6 kawałków + 2 polędwiczki. 

Przygotowanie marynaty:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę lub bardzo drobno siekamy. 
2. Wszystkie składniki marynaty, umieszczamy w szklanym naczyniu i dokładnie mieszamy.
3. Kawałki kurczaka wkładamy do marynaty, mieszamy tak, aby dokładanie pokryć nią mięso. Przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 h lub na całą noc. 
4. Patyki do szaszłyków wkładamy do naczynia z wodą na ok. 30 min (nie spalą się w czasie grillowania). 
5. Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki. 
6. Na patyczki nadziewamy na przemian kawałki kurczaka i cebulę. 
7. Układamy na rozgrzanym ruszcie i grillujemy z każdej strony do chwili, kiedy mięso będzie zrumienione, ok. 4 min na stronę. 

Podajemy z pieczywem, pszennymi tortillami lub pieczonymi ziemniakami i dużą ilością zielonej sałaty.

Smacznego!