Kotlety mielone - klasyczne

Absolutnie klasyczne kotlety mielone. Dla nas najlepsze, wielofunkcyjne bo pasują na obiad, kolację lub na zimno pokrojone na plasterki, jako wędlina do kanapek. Polecam.

Kotlety mielone

Składniki:

• 1200 g szynki wieprzowej (mielonej)
• 2 czerstwe kajzerki
• 2 jajka (M)
• 1 duża lub 2 średnie cebula
• 1 łyżka ostrej papryki w proszku
• Sól
• Pieprz
• Bułka tarta
• Olej do smażenia, opcjonalnie łyżka masła

Sposób przyrządzenia:

1. Mięso myjemy, kroimy na niewielkie kawałki i mielimy.
2. Kajzerki zalewamy wodą i zostawiamy aż zmiękną.
3. Cebule kroimy drobno i podsmażamy na oleju do zeszklenia.
4. W dużym naczyniu łączymy zmielone mięso, wyciśnięte z wody bułki, jajka, sól, pieprz, paprykę i przestudzoną cebulę. Dokładnie mieszamy, najlepiej ręcznie, ale można również przy pomocy miksera z płaską końcówką do mieszania.
5. Bułkę tartą wysypujemy na duży, płaski talerz.
6. Mokrymi rękami formujemy z mięsa niewielkie kotlety, spłaszczamy delikatnie i obtaczamy w bułce. 
7. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i na średnio gorącym obsmażamy kotlety z dwóch (płaskich) stron do zbrązowienia. Przekładamy do garnka. Kiedy wszystkie kotlety mamy obsmażone, na wierzch można włożyć kawałek masła, przykrywamy garnek i na małym ogniu dusimy przez 30 min. 

Podajemy np. z domowym chlebem żytnim i gruboziarnistą ostrą musztardą:) 

Smacznego!

Kanapka z kotletem mielonym i musztardą